第108届全国糖酒商品交易会一线观察

火锅底料、预制菜、休闲食品摆满展台，前来逛展、购物的市民人潮涌动，来自全国各地的食品企业、经销商不时坐下洽谈……第108届全国糖酒商品交易会4月12日在成都开幕。

记者在会场走访了解到，随着各地餐饮消费复苏，业界人士看好食品行业消费前景，行业信心普遍提振。

“诸多知名企业和海内外展团对本届全国糖酒会的热情参与，让我们感受到消费市场的热度。”全国糖酒会组委会副主任、秘书长杨成刚说，本届糖酒会展览总面积达到32万平方米，刷新历年纪录，共有6517家国内外食品和酒类企业亮相。

全国糖酒会始于1955年，目前一年两届，是我国食品行业历史最久、影响最广的大型专业展会之一，历来被视为观察消费情况的“风向标”。

“这届糖酒会规模大，人气很旺。”四川川娃子食品有限公司相关负责人何侨说，通过线上线下“双轮驱动”，公司销售情况不错，今年的销售额预计将有30%以上的增长。

企业通过展会积极开拓市场。“我们希望通过参展，进一步扩大品牌在全国休闲食品饮料行业的影响力，让更多的渠道商和消费者认识我们的品牌。”北京潮咖集团董事长李加敏说。

预制菜成为当前消费热点之一，本届糖酒会首次设立了预制菜展区。记者了解到，预制菜为餐饮行业有效降低了原料成本、人力成本，食品企业将菜品提前制作好，餐饮门店只需简单加工即可销售，越来越多的餐饮门店选择购入预制菜。

“公司生产的预制菜已在全国30多个重点城市布局销售，我们对未来发展信心十足，食品行业也有望实现强势复苏。”四川王家渡食品有限公司总经理李鹏说，公司今年一季度营业收入超过1亿元，同比增长48%。

糖酒会不仅为企业搭建供需对接平台，也带动着大众消费。杨成刚介绍，组委会联合众多参展品牌，以成都一些城市公园为中心，打造国潮舞台、文化市集、百米美食街、轻食工坊、野餐露营等消费场景，以会展活动促进城市消费。

“早就听说过成都的糖酒会很有名，原来不光是卖糖、卖酒，实际上是卖各种美食，我们一边逛，一边吃。”来自西安的游客周慧说。

记者观察到，食品企业更加注重创新，满足消费者多样化的需求。例如，针对年轻群体，不少食品企业推出了小包装、高颜值的休闲食品；针对“害怕长胖”的人群，越来越多的企业推出了低糖、零糖食品饮料。

“消费是经济增长的稳定器和压舱石，是畅通产业循环、市场循环的重要基础。”四川省商务厅厅长徐一心说，今年开年以来，四川消费回暖势头比较明显，餐饮再现“排队等位”现象，各大影院上座率出现反弹，机票酒店“量价齐升”，今年1月至2月，四川累计实现社会消费品零售总额4093.4亿元，同比增长6.8%。