大师进校园共创合作发展——陆亚明大师工作室莅临曹杨职校开展听课参观指导活动

2020年6月24日下午,上海市中式面点技师大师工作室主持人、绿波廊酒楼总经理陆亚明大师携工作室学员来到上海市曹杨职业技术学校，指导学员王葳娜老师的公开课教学。

大师工作室成员、曹杨职校中点教师王葳娜老师开设的《油酥类面点制作——核桃酥制作》实训课，课前得到陆大师的悉心指导，这次陆大师还特别邀请了徐敏、应东章2位特聘教师参与现场听课。课后，陆亚明大师带领专家团队和工作室成员一起开展评课指导教研。

在四楼陆亚明大师工作室内，各位听课老师对王葳娜这堂公开课进行了高度的评价。陆大师对其中的不足之处也做出了相应的指导，提出了很多具有现实性和实践性的建议，希望通过自己的教学参与和给出的意见，能够让学生们在面点技能学习的道路上少走弯路，尽快掌握技能、技巧，获得上岗资格，并且能够得到更多上岗的机会。陆大师指出：学生到工作单位实习实操时会遇到各种问题，一定要培养学生终身学习的理念，既要传承中国传统优秀饮食文化，又要加强不断开创未来和团结一心的服务意识，秉承着中西合璧的创新精神，做好每一份作品。

 参与活动的张喆副校长也表示，可以资源共享，借助陆亚明大师工作室的力量，在学校承办和组织各级竞赛及会议等，为办一所优质的社会学校而共同努力。

在陆大师的安排下，本次工作室活动还讨论并协调了下阶段大师工作室的主要任务：工作室学员三年暑假下企业轮岗安排；下学期陆大师走进教学课堂的具体时间和事宜；其他学员做好下学期听课准备。

参与这次工作室活动的还有本校特聘兼职教师徐敏、应东章二位大师和绿波廊酒楼副总经理王时佳女士。