唐山市食药监局提醒汛期注意食品安全

　　自进入汛期以来，我国部分省份遭遇洪涝灾害，正常的食品生产经营和供应受到一定程度影响。针对汛期食品安全特点，市食药监局特发出食品安全风险提示。

　　消费者存放食品时，要防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮，高温天气食物易变质，不要吃变味、发粘、发霉等变质食物；不直接饮用未经任何处理的地表水，必要时购买瓶(桶)装饮用水；不随意采食野生蘑菇、野菜和野果；不购买被洪水、雨水浸泡过的食品，采购食品时要注意查看食品包装标识等。消费者如发现食品违法生产经营行为或在外就餐发生食物中毒，应及时拨打12331向食品药品监管部门投诉举报，发生食物中毒者，应及时就医。

　　食品生产经营单位要做好汛期预防自救。尽可能保证洪水、积水不进入食品生产经营场所。受灾严重的食品生产经营单位，在恢复正常的食品生产经营前，要切实做好生产经营场所的消毒和食品加工各环节的环境与设备检验，确保生产经营场所卫生条件符合有关生产经营的要求；受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后方可投入使用。受洪水、积水污染的食品不得投入市场；发现变质的食品和食品原料要及时销毁；禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用；汛期严禁使用地表水作为生产经营用水和清洗设备设施及工器具用水，防止交叉污染。瓶(桶)装饮用水生产企业要密切关注生产用水源的受污染情况，严格监控设备运行情况，及时清洗管道，更换过滤膜；运输工具要进行清洁消毒处理，运输过程中要采取防腐、防雨、防蝇、防尘等措施，不使用化工专用车、垃圾车及其他不宜运输食品的车辆。

　　集体供餐的食堂要避免因卫生条件差、交叉污染或原料储存加工不当、餐具清洗消毒不当等因素发生群体性食物中毒事件。