学习身边榜样韩宇荷城蜂糕风靡荷城

在港南区八塘街道，有一名返乡创业的退役军人，他屡次创业，坚持探索创新，苦心钻研特色发糕技术，并注册“荷城蜂糕”等多个商标，短短几年就把小小发糕作坊做大成近千平方的厂房、百万产业，在当地小有名气。

荷城蜂糕

座落在港南区工业园区的贵港市荷城蜂糕食品有限责任公司厂房里香气四溢，总经理韩宇正在一遍遍地淘洗大米，然后把米放进磨浆机，合伙人同他一起把红糖浆倒入米浆一同搅拌，一道道工序后，放入蒸笼……每天重复着同样的工序，工作忙碌而充实。“我们每天四点多就要开始做发糕了，订单络绎不绝，我们早点做出来的发糕品质才能满足客人的要求，现在一天能做400斤呢。”虽然辛苦，但韩宇依然充满干劲。

荷城蜂糕制作过程

今年43岁的韩宇于2002年从部队退役回乡，回来后到广东务工，期间也曾自己创业，开过蛋糕店。由于经验不足，初次创业以失败告终。几年后，韩宇偶然间发现本地传统发糕有市场前景，但产品单一、没有特色，便萌生向传统发糕发起特色制作的念头。起初，他只是凭着当初制作蛋糕累积的经验自己实践摸索，做出的发糕时好时坏，客户反响平平，没有达到目标。但在部队里长期锻炼形成的不服输、不怕吃苦的精神，一直支撑韩宇坚持下去。为了学做好发糕，他到其他城市寻师学习、苦心钻研，经过16年的不懈实践摸索，终于研究出属于自己的独家秘方，做出的发糕极具特色，剖面呈蜂巢状，即便是放凉后，仍然可以保持蓬松柔软、不塌不粘，发糕口感Q弹软糯、甜而不腻，老少皆宜，深受市民欢迎。2022年糕点厂日产400多斤成品发糕，年产值达200多万元。

采访韩宇现场

2020年5月，韩宇向贵港市市场监管局提交申请“荷城蜂糕”商标，在第四届“中国创翼”创业创新大赛获得贵港市分赛区创业组的优秀奖。韩宇的蜂巢发糕还经常参加各种比赛，先后获得第二届广西退役军人创业创新产品展销会零食类优秀奖、第一届贵港市农民工创业大赛决赛创业明星组三等奖，获评为“2022年度贵港特色名小吃”等。“经过努力，我们得到了来之不易的荣誉，得到了‘荷城蜂糕美食奖’，还有‘贵港地标美食’评选的第一名，然后我们参加退役军人的比赛，还有一些农民工创业大赛，我们都得到很好的荣誉。”苦尽甘来，韩宇非常开心。

荷城蜂糕成品展示

尝到了成功甜头的韩宇并不安于现状，他要把这块发糕做大做强，满足更多的受众。经过多方考察论证，2022年底，韩宇在港南工业园区租下了1000多平方米的新厂房，添置了新设备，找好了合伙人，开始了扩大再生产。“我们现在成立了一个荷城蜂糕有限公司，前身就是港南区韩师傅糕点厂，经过我们三年多的努力，我们现在已经从每天的三五百斤的产量，可以做到每天3000斤这样，每年的产值预计要达到500多万元。”