揭西县举办粤菜师傅技能比赛

　　近日，2022年揭西县“粤菜师傅”技能比赛在县城举办，活动全面打造粤菜师傅品牌，传承粤菜的精湛技艺，进一步挖掘揭西县地方特色美食文化和餐饮技能人才，更好地推动“粤菜师傅”工程高质量发展（见图。通讯员 摄）。

　　本次活动由揭阳市人社局指导，揭西县人社局主办，县领航职业培训学校承办，东莞市梦工场影视传媒有限公司、揭西县餐饮烹饪协会协办，活动旨在深入挖掘揭西县地方特色美食文化和餐饮技能人才，展现揭西潮客美食文化内涵，打造“粤菜师傅”文化品牌，传承粤菜的精湛技艺，提升城乡劳动者就业创业水平。

　　据了解，来自各乡镇（街道）、职业培训学校的16支参赛队伍参加，参赛人员精心雕琢、耐心烹制，制作出一道道色香味俱全的风味美食，并由评委们进行综合评比，评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，最具传统口味奖1名，最具创新口味奖1名。

　　揭西县主要负责人指出，此次举办“粤菜师傅”技能比赛，是该县推进“粤菜师傅”工程高质量发展的具体行动，更是一场美食文化的展现，对于打造揭西县“粤菜师傅”名厨特色品牌、促进专业技能的交流和学习以及餐饮文化的发展具有重要意义。并要求各级各部门和全体人员要继续传承和发扬粤菜文化，着力推进“粤菜师傅”工程与乡村振兴、全域旅游实现融合发展，多方位挖掘揭西美食，传承潮客历史文化精华和精湛技艺，创新发展，搭建就业创业平台，为“粤菜师傅”名厨推向市场创造环境，让广大农民依靠技能实现家门口就近就业创业。

　　活动期间，还举行了揭西县餐饮烹饪协会成立仪式、揭牌仪式和授牌仪式。　温佳涛 曾海青

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