潮阳区食品药品监管局完成首届大峰慈善文化节餐饮安全保障工作

                         　　2012年12月12日至14日，潮阳区举行首届大峰慈善文化节。为确保活动期间海内外来宾饮食安全，潮阳区食品药品监管局在区委、区政府统一领导下，积极跟进，提前介入，实施有力的餐前、中、后的监督保障，圆满完成了此次餐饮安全保障工作。
　　一是领导重视，及时部署。12月7日晚（星期五），潮阳区食品药品监管局接到区政府转发来的文件通知后，立即组织安排部署相关工作，并落实责任到人。
　　二是加班加点，做好餐前检查工作。潮阳区食品药品监管局分管领导从次日（周六）开始召集在家休息的工作人员加班加点，做好活动前期餐饮安全检查工作，督促各接待单位严格规范操作，消除餐饮安全隐患。
　　三是严格检查，全程监督，落实餐饮安全保障各项工作。本次活动期间，潮阳区食品药品监管局共出动监管人员32人次，对接待单位的食品原辅料采购、索证索票、生产加工过程、餐饮具清洗消毒等方面进行深入细致的检查；预先审查每餐的食谱，对不符合食品安全要求的食品坚决制止上桌；坚持食品留样制度，对每餐的食品留样100克，冷藏保存48小时备检。
　　今年以来，潮阳区食品药品监管局按照上级工作部署，已圆满完成了“两会”、“高考督餐”、“卓锡古寺开光庆典”等重大活动的餐饮安全保障工作，确保了重大活动期间辖区食品安全无事故。（市食品药品监管局）

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