区食品药品监管局保障吉山村敬老饭食品安全工作

3月9日，珠吉街吉山村组织大型“敬老饭”活动，本次活动共设350桌，约3500人参加。区食品药品监管局餐饮科会同珠吉监管所对“敬老饭”大型聚餐活动进行现场指导保障。

“敬老饭”主要菜式包括烧卤熟肉、凉拌凉菜等高风险菜系，现场指导对含有风险的菜系予以整改，现场特别强调对“烧卤熟食”要保证分切前的食品不被污染，必须符合食品卫生要求进行加热操作，确保老人吃得放心。此次现场指导严格按照《食品安全法》的标准进行，要求监管人员按要求督促落实，防止食品安全事故的发生。

本次活动保障工作，能做到事前有申报,过程有监管，事后可追溯的监管机制，确保大型聚餐的食品安全。(珠吉所  陈静宜)