大英县市场监管局开展乡村旅游接待户及特色餐馆检查验收工作
为全面推进创建天府旅游名县,近日,县市场监管局组织开展全县乡村旅游接待户及特色餐馆检查验收工作。
检查中,工作人员对经营单位进行了《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规宣传,不断增强食品管理及从业人员的学法、守法、用法意识,并对餐饮单位进行全方位规范:一是加强从业人员管理及培训,严格落实从业人员体检、晨检、培训等制度;二是加强食品采购关的管理及供货商资质审查、进货票据收集;三是及时完善食品溯源管理;四是规范厨房布局及操作流程,督促落实“明厨亮灶”各项改造措施;五是落实菜单明码标价。另对各接待户及餐馆落实疫情防控相关措施进行检查,提倡公筷公勺的使用,加强环境卫生的打扫,落实食品安全管理制度,争创大英餐饮品牌。
本轮共检查15家乡村旅游接待户及特色餐馆,检查中对个别餐饮单位索证索票收集不齐、食品储存不规范等问题,责成各经营者及时整改,不留隐患。