唐山事中的唐山事

　　《唐山事》是唐山市档案馆保存的较早记录唐山风土人情、社会变迁、名胜古迹、民俗俚语，对唐山物产、工业、商业进行条分理析的综合性书籍。

　　本书由王知之先生(唐山《工商日报》主编)自民国25年(1936年)至民国37年(1948年)辛苦编辑而成，于1948年5月由唐山工商日报社发行。本书前有薛建屏、沈信民、谷军作序。

　　我们从本书中摘记四则供大家了解唐山的过往。

　　唐山档案

　　唐山史地政治

　　武备沿革略史

　　唐山之名称，由来已久，盖远在唐代以前，于唐虞为冀州幽州之地，周近山戎、秦汉属右北平郡，隋唐隶属石城县(市东十五里开平镇)，宋陷，辽金元因之，至大明复国，永乐年间，徒民实边，编屯编社，人烟始集，迨清即位，诸王公跑马行圈，唐山之地，变为八旗王公私产，是谓之旗租地，同治季年，桥头屯辟为乡集，光绪三年，成立开平煤矿，在唐山南山麓设厂采煤，光绪七年，将茨榆镇之武汎移来，负维持治安之责，于光绪二十四年改称唐山镇。

　　唐山的街区

　　当时唐山共分六区，第一辖区公所境处全市核心，该区所辖境街道大小共计八十余个。兹志名称如下：计建国路，鱼市街，老火车站街，财神庙街，大九道湾，小九道湾，敦仁里一、二、三、四条，仁德里，水泵胡同，庆仙胡同，兴隆街，北菜街，老戏园子街，广东实胡同，南大院，东司事房，西司事房，西马路司事房，双桥街，西马路，林兴里，王谢庄后街，王谢庄后街一、二、三、四、五、六条，王谢庄后街藕坑沿，王谢庄大街，王谢大街头条，王谢大街二、三条，王谢庄大街顺兴里、王谢庄大街双兴里，王谢庄大街炮楼街，南富庄，南富庄新工房，新富庄工房，唐山车站街，平安东街，小横街，中和北街，同昇里，新华里，乐善堂，朝阳里，惠发里，卡门平安西街，王庄子斜街，安宁街，益德里，益厚里，中和南街，瑞德里头条，瑞德里二条，魁元里，王谢庄中街，王谢庄前街，振德里，百德里，百善里，朝阳街，大学路，余庆里东街，余庆里，石家庄大街，石家庄北街，大艾庄东街，大艾庄南北街，大艾庄西街，大艾庄南斜街，大艾庄北街，铁匠庄，太平庄等八十余处。

　　唐山工学院述旧

　　交通大学唐山工程学院，创立于清光绪二十一年，初名路矿学堂，为山海关内外铁路局所创办，附设于天津海大道小营门外“老北洋大学”，在津上课仅一年，经总办吴调卿迁学堂于山海关，嗣遭庚子之乱停办，事平于后，总办梁如浩，以铁路人才需要，商办恢复，因事未果，三十一年，山海关内外铁路大臣袁世凯等筹设铁路学堂，以开平前武卫前军事学堂旧舍为校址，同年路局总办周长龄，以唐山有铁路制造厂，见习较便，遂在唐山择地修屋建学，是为该院之初期。

　　光绪三十二年，开平矿局请求另慕学生，专门研究矿学，附入肆业，因定名为路矿学堂，至三十三年，校舍工竣，并于津沪香港等处，分别招生，自迁设唐山后，仍称“山海关内外路矿学堂”，是年七月，更名为铁路学校，与各国大学之土木工程科相类，民国三年八月，改称交通部唐山工业专门学校，十年，改称交通大学唐山学校，专办木土工程科，十一年，改称交通部唐山大学，十七年，改称唐山交通大学，同年七月又改称第二交通大学，同年九月，又定名为交通大学土木工程学院，十二月，中央政府添设铁道部，该校遂又改隶焉，十八年，又称交通大学唐山土木工程学院，二十年，增设采冶科，校名一直未变，按其开校实际年龄，应为前清光绪三十一年正月，距今已有四十四年矣。

　　新新麻糖创始记

　　“麻糖兴起七树庄，新新制品更加强，口福只应唐山享，外地能得几回尝。”

　　唐山土产，一曰烧鸡、二曰麻糖，烧鸡到处皆有，只是做法不同，而麻糖一物，可称为唐山特产也。唐山首创麻糖者，为新新公司，每有到唐山旅行者，莫不从新新公司购买馈送亲友，尤有平津人士，专到唐山买新新公司麻糖者，其声名之大可见一斑，记者只知道该号麻糖佳美，而不知佳美之所以然，昨待往访，承该号经理徐冠洲接见，据徐君谈，伊本系北平郁大学出身，曾服务各界，对于商业系门外汉，于十二年前因亲老不顾远出，遂在唐山新立街开设新新公司，又二年在便宜街开设分号，麻糖原产丰润县七树庄，在明末开始创造，有四百多年历史，麻糖有独到做法和特殊风味。当地人士每以为唯一礼品，有时官员客商过往，也纷纷购买，前清时公差官员来往，经过七树庄时，麻糖成为供应品，徐先生长于七树庄，鉴于做麻糖人手艺秘密，墨守成规，丝毫不加改良，于设肆之初，以科学头脑，卫生条件，取旧法之长，舍旧法之短，以精益求精的法子，在唐山首创麻糖，其制法系以顶好之面粉与糖浆奶油，混和存放一相当长时间，春夏秋冬，均各有一定之温度，然后再以极长之木棍在极长之案上反复折杆，待至其薄如纸，折叠切片，轻卷细折，入极沸之香油炸之使酥，另以蜂蜜、白糖、奶油及各种细料混和，经过溶化沸点以炸酥组块饯之，成为麻糖，内中含养料丰富，经过三次沸点，确合卫生，食之香、酣、酥、脆，此为麻糖之作奥处也，自徐君创销后，市上各种点心铺多有仿制，做法味道，但各有不同耳，记者与徐君畅谈后，归途默想一物，自有其相当之研究与毅力，此麻糖大王之所以成名，绝非偶然。

　　唐山市档案馆向社会征集有价值的档案资料，联系电话：2801721。