祖庙为餐饮项目进驻开设绿色通道

应对电商时代的全面来临，祖庙商圈迎来“体验式消费”的热潮，而纷纷新增和引入餐饮项目，成为祖庙商圈多个商业综合体的竞争利器。记者采访获悉，祖庙街道办创新机制，在餐饮企业进驻之初就提前介入进行服务，并开设审批的“绿色通道”。而在消费者的消费环境，则通过“三轮驱动”的创新机制，保障诚信透明的商圈消费环境。

提前介入厨房布置落实食品安全

上周一的一天，位于祖庙地铁口附近的一家商场负一层某餐饮店老板，带着装修设计图找到了正在巡场的祖庙食药监局监督员，希望他们对餐饮店的布局情况等提提意见。这位监督员经过仔细观察，提醒其中厨房功能区的设置不清晰，可能会影响到后期的审批问题，并建议这位餐饮店负责人细化该设计图。

“我们的监督员在日常走访中，为新进驻的餐饮店铺店面的布局进行提前把关，从专业角度提出合理化的建议，从而提前介入保障食品安全，也避免企业由于装修不符合要求而要重新整改的麻烦。”祖庙街道食品药品监督管理局一位负责人向记者解释说，在餐饮企业没有开业或要装修时，就帮助他们把关厨房的卫生整体布局，促使厨房的流程布局更符合食品安全的合理配置，这成为绿色通道的重要一环。

他解释说，事实上，厨房的卫生布局对食物质量至关重要，而此前，一些餐饮业经营者由于不了解行业规范，在装修时压缩操作间面积或更改其位置，不但不能达到相关的食品安全标准，也导致验收没能通过。

记者了解到，在祖庙商圈的整体转型中，弱化零售业的角色，强化餐饮等体验式消费的分量，正成为祖庙商圈业态转型的一大风潮。“我们不仅针对进驻商圈的餐饮企业在装修阶段就提前介入，我们还把办理相关证照所需的资料一一告知，以免去为办证的奔波之苦。”以上负责人表示：“不过，对于那些无证经营的餐饮单位，我们采取教育引导的方法限期要求其办证，如果屡教不改，坚决进行取缔来保证商圈的公平竞争。”

“三轮驱动”助力诚信消费环境

“到祖庙商圈消费，缺乏安全感的时代过去了。”这是近日记者在祖庙商圈采访时听到的一句话。尤其在打造诚信祖庙商圈的背景下，商家代表纷纷向记者表示，诚信商圈的监管运行机制正在发挥出系统性的作用。

“以铂顿城为例，今后如果出现消费纠纷的话，一方面，物业管理方可以通过合同约定、物业管理的手段，对进驻的商家进行约束；同时，这里今后还将是一个消费者维权站。”祖庙街道相关负责人告诉记者：“也就是说，通过诚信祖庙商圈的‘三轮驱动’效应，发挥物业管理公司、消协调解以及行政手段等，形成环环相扣的制约机制，为消费者营造一个诚信消费的放心环境。”

据悉，从2012年底开始，祖庙街道启动“诚信祖庙商圈”创建工作以来，祖庙街道起草制定了《祖庙商圈企业诚信经营准则》、《祖庙商圈商业、服务业服务质量》和《祖庙商圈企业诚信分级评定规范》等，逐步建立起祖庙商圈诚信经营标准规范，希望通过设定诚信行为规范，建立监督机制和考评奖惩机制三方面，以点带面，用三年时间打造诚信商圈。具体而言，新机制凸显出以祖庙商会为主体，消费者协会为纽带，职能部门为依托，以“创建诚信祖庙商圈三年行动计划”为周期，“一个示范、两个片区、三轮驱动”的创建总体思路。（来源：南方日报）