高坪食品药品监督管理局开展春季学校食堂及校园周边食品安全检查

2016年春季各学校已陆续开学，为了确保广大师生的身体健康和生命安全，预防和控制食物中毒及肠道传染病的发生，推动学校食品安全工作健康有序的开展，高坪区食药监局决定在全区学校食品安全及周边餐饮、副食品店进行一次集中执法检查。

一是加强领导，积极动员。该局印发了《2016年春季学校食堂及校园周边食品安全集中执法检查的通知》，召开动员会议分解工作任务，明确工作职责，确保检查任务落实到位。    

二是自查自纠，落实责任。该局严格按照《食品安全法》相关规定，要求各学校落实校（院、园）长为学校食品安全第一责任人制度。要求各学校食堂对食品安全情况开展自查，将自查报告、开餐申请及餐厨废弃物处理制度及时到区食药监局进行备案。 

三是逐一排查，不留死角。该局以学校食堂及校园周边餐饮店为重点进行执法检查。针对学校食堂，主要检查食品操作间及配餐间环境卫生设施设备情况、食品原材料库房、餐饮用具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理制度、食品原材料索证索票制度等。对学校及周边食品流通经营单位，主要检查《食品流通许可证》持有情况；是否建立食品安全各项管理制度并认真贯彻落实；是否对从业人员进行上岗体检和食品安全知识培训，从业人员是否持有健康体检证明；是否严格执行食品采购索证索票、进货查验制度，是否建立食品进货凭证（台账），台账记录是否真实完整；是否有销售假冒伪劣、过期变质的食品及三无食品的违法违规行为。

针对检查中发现的问题，该局执法人员当场提出整改意见，下发监督意见书。同时，执法检查期间对各学校大力宣传“明厨亮灶”工程，要求各学校在新建或改建学校食堂时严格按照“明厨亮灶”要求进行规划设计。