市质量技监局关于2008年第2季度巧克力质量专项监督抽查结果通报
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于2019年06月27日发表
2008年第2季度巧克力质量专项监督抽查结果
巧克力及巧克力制品是指以可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、白砂糖和/或甜味料为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的固体食品。代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味性状的食品。
2008年2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产流通领域的巧克力产品进行了专项监督抽查，共计抽查39种产品，检验项目包括感官、标签、微生物指标、食品添加剂指标、重金属、总砷等卫生理化指标。经检验，39种产品全部合格，产品抽样合格率为100％，产品总体质量状况较好。
2008年第2季度巧克力质量专项监督抽查中合格产品和企业名单
注：排名不分先后
序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 生产企业(标称) | 经销企业 |
1 | 代可可脂巧克力（装饰品） | / | 20片×12g/件 | 2008-04-22 | 上海诺宝食品有限公司 |
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2 | 牛奶巧克力（代可可脂） | （图案） | 150g/件 | 2008-03-15 | 上海倍福可可食品有限公司 |
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3 | 生肖奶油代可可脂牛奶巧克力 | / | 320g/件 | 2008-04-12 | 上海申浦食品有限公司 |
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4 | 咖啡巧克力 | 申浦 | 300g/件 | 2008-04-08 | 上海申浦食品有限公司 |
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5 | 黑巧克力（调温型） | 黛妃 | 1kg/件 | 2008-01-23 | 上海亿成食品有限公司 |
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6 | 代可可脂黑巧克力 | 黛妃 | 1kg/件 | 2008-04-17 | 上海亿成食品有限公司 |
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7 | 东航巧克力（代可可脂） | / | 14g/件 | 2007-12-06 | 上海莱纳果食品有限公司 |
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8 | 黑巧克力块（代可可脂） | 图案 | 1kg/块 | 2008-04-22 | 碧琪食品(上海)有限公司 |
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9 | 黑巧克力（代可可脂） | 华宝 | 100g/件 | 2008-04-26 | 上海华宝食品厂有限公司 |
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10 | 俊龙代可可脂巧克力 | / | 1kg/包 | 2008-04-17 | 上海俊龙食品有限公司分公司 |
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11 | 什锦巧克力（代可可脂） | 望加喜 | 312g/包 | 2007-12-10 | 上海望加喜可可制品有限公司 |
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12 | 牛奶巧克力（代可可脂） | 金喜雀 | 散装称重 | 2008-03-01 | 上海甜蜜食品有限公司 |
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13 | 代可可脂巧克力制品饰品 | Xin Roug | 散装称重 | 2008-05-04 | 上海鑫融食品有限公司 |
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14 | 诗蒂红贵人牛奶巧克力（代可可脂）喜糖 | 诗蒂 | 20g/盒 | 2008-03-17 | 上海韦创贸易发展有限公司. |
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15 | 巧克力大块（代可可脂）A型 | 图案 | 100g/件 | 2008-04-20 | 上海容森食品有限公司 |
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16 | 多元糖醇型黑巧克力 | 美京 | 200g/袋 | 2008-04-30 | 上海美京食品有限公司桃浦分公司 |
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17 | 黑松露(巧克力(代可可脂)制品-混合型) | / | 495g/包 | 2008-05-05 | 上海麦子熟了食品有限公司宝山分公司 |
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18 | 天笑双喜巧克力喜糖 | 天笑 | 20g/对 | 2008-04-12 | 上海波尔食品有限公司 |
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19 | 香脆米巧克力 | 天馨源 | 227g/件 | 2008-01-08 | 上海天馨源食品有限公司 | 上海联家超市有限公司七宝店 |
20 | 米粒脆脆米心牛奶巧克力（混合型代可可脂巧克力） | 百诺 | 168g/件 | 2007-12-01 | 上海百诺食品有限公司 | 上海莘庄乐购生活购物有限公司 |
21 | 脆心巧克力（代可可脂） | 雀巢 | 210g/件 | 2008-01-06 | 天津雀巢有限公司制造 | 上海莘庄乐购生活购物有限公司 |
22 | 纱融杏仁巧克力 | 悠哈 | 92.5g/盒 | 2007-09-07 | 味觉糖食品（上海）有限公司 | 上海易买得超市有限公司银都店 |
23 | 菲丽莎巧克力(代可可脂) | 菲丽莎 | 200g/盒 | 2007-11-03 | 开平市菲丽莎食品有限公司 | 上海联家超市有限公司友谊南方城店 |
24 | 麦咪牛奶巧克力（代可可脂） | 梁丰 | 100g/件 | 2008－03－10 | 江苏梁丰食品集团有限公司 上海外贸申港食品厂 | 上海易买得超市有限公司老西门店 |
25 | 澳洲坚果巧克力 | 乐天 | 60g/盒 | 2007-10-21 | 乐天（上海）食品有限公司 | 上海易买得超市有限公司银都店 |
26 | 黑巧克力 | 金丝猴 | 46g | 2007-12-01 | 上海金丝猴集团有限公司 | 昆山润华商业有限公司上海闵行分公司 |
27 | 纯巧克力（装饰品） | / | 20片×10g/件 | 2008－04－18 | 上海诺宝食品有限公司 |
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28 | 金娇果仁巧克力 | 申极 | 100g/件 | 2007-12-05 | (中外合资)常州金娇食品有限公司 | 上海新易百货有限公司 |
29 | 士力架花生夹心巧克力 | 士力架 | 240g/件 | 2008-02-13 | 玛氏食品(中国)有限公司 | 上海宝山华联吉买盛购物中心有限公司 |
30 | 慕纱特浓夹心巧克力缤纷炫彩礼盒 | 格力高 | 168g/件 | 2007-12-10 | 上海江崎格力高食品有限公司 | 上海联家超市有限公司共江店 |
31 | 家庭装双色代可可脂巧克力 | 申浦 | 250g/件 | 2007-09-18 | 上海申浦食品有限公司 | 上海黄浦区华联吉买盛购物中心有限公司 |
32 | 麦丽素 | aka | 400g/件 | 2008-03-05 | 锦江麦德龙现购自运有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司 |
33 | 明治杏仁夹心巧克力 | Meiji | 120g/件 | 2008-01-11 | 明治制果食品工业（上海）有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司 |
34 | 网球王子牛奶巧克力 | 百诺 | 90g/件 | 2008-04-01 | 上海百诺食品有限公司 | 上海新易百货有限公司 |
35 | 至醇黑巧克力 | 吉百利 | 82g | 2007-05-14 | 吉百利（中国）食品有限公司 | 上海长发购物中心有限公司 |
36 | 瑞士莲牛奶巧克力 | / | 100g/件 | 2008-01-07 | 中国总经销商：大昌洋行（上海）有限公司 | 上海长发购物中心有限公司 |
37 | 醇香摩卡及烤杏仁巧克力 | 德芙 | 80g/件 | 2007-09-21 | 爱芬食品(北京)有限公司 | 农工商超市(集团)有限公司第一一八分店 |
38 | 椰香杏仁脆心巧克力 | 美滋滋 | 105g/盒 | 2007-10-09 | 中粮金帝食品（深圳）有限公司 | 上海联家超市有限公司友谊南方商城店 |
39 | 精选巧克力 | 好时 | 112g/件 | 2007-09-24 | 好时食品国际贸易（上海）有限公司 委托并监制 | 上海联家超市有限公司共江店 |
巧克力及巧克力制品消费小常识
巧克力具有棕黄浅褐，光洁明亮的外观，致密坚脆的胶体组织结构，口感润滑，微甜，营养价值高，含有蛋白质、脂肪和糖类，以及比较丰富的铁、钙、磷等矿物质，是热量比较高的食品，适合作为男、女、老、幼的营养和热能补充。
巧克力是指以可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、白砂糖和/或甜味料为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的固体食品。
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味及性状的食品。代可可脂巧克力在配料中主要成分非可可脂，都采用植物油经氢化工艺制成,经研究表明, 氢化后的代可可脂含有反式脂肪酸,长期高剂量食用易引起人体胆固醇升高和糖尿病的发生。
消费者选购时应注意：
一、在购买巧克力产品时，看清产品包装。首先是产品名称，有些厂家设计外包装时“巧克力”字体大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小，从而迷惑消费者。其次是产品配料表。配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。
二、纯正的、高品质的巧克力，产品的外观精制、图案完整；掰开后，可以看到产品的质地、品质很好的巧克力是非常细腻和均匀、入口即溶；质地差的巧克力大大小小气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶。
上海市质量技术监督局
2008年6月10日
