本市早餐工程实事项目布点过七成

　　10月23日上午，市政协提案委员会委员来到巴比馒头所在的商务部早餐示范工程企业上海中饮餐饮管理有限公司，以及上海大富贵小吃有限公司，实地了解本市早餐工程实事项目建设进展情况。据市商务委员会透露，上海早餐工程列入市政府实事项目近一年来，建设任务已完成七成多，全市早餐网点布点一年增加***3个，固定式早餐门店增加367家，非固定式早餐网点（帮帮车、移动早餐车）增加276辆。下一步将力争早日实现早餐网点全覆盖，形成相互融合、多层次的早餐网点布局体系。

　　4元吃顿早餐

　　在申城，知名早点巴比馒头门店比比皆是，供应的早餐食品有20余种，单价均在1.2元左右，每名顾客每天平均只需花4元左右。上海中饮餐饮管理有限公司董事长刘会平介绍，巴比馒头之所以受人欢迎，主要是价廉物美、安全放心、方便快捷，门店营业额的65%都是在上午10时前完成的。目前巴比馒头已在长三角地区拥有1100多家专卖店，成为50个学校、医院、大型制造企业等团体供餐点，有效解决了每日数百万人的早餐供应问题。

　　刘会平表示，巴比馒头将力争在2015年内在长三角地区开出2000家连锁门店；2016年前在环渤海和珠三角经济圈开设600家连锁门店。

　　统一品牌管理

　　市商务委副秘书长吴星宝告诉记者，2011年，上海作为商务部试点城市之一，进行了早餐示范工程建设。市商务委透露，列为商务部早餐示范工程的上海大富贵小吃公司、上海新亚大家乐餐饮公司、上海中饮餐饮管理公司、上海记盛餐饮管理公司4家企业，已经完成建设4个主食加工配送中心（中央厨房）、160个标准化固定门店的目标。

　　今年，早餐工程列入市政府实事项目，目标是建设880个早餐点，其中固定门店400家、非固定早餐网点（帮帮车、移动早餐车）480辆，以及8个主食加工配送中心。本市坚持堂吃、外卖等多种模式提升早餐业态水平，坚持店、车、亭多元模式抓早餐网点覆盖，构建多元化、品牌化的早餐业态。为持续推进建设，财政配套资金4000万元，建设任务分解到各区县推进建设。吴星宝透露，截至本月中旬，全市早餐网点布点完成建设任务的73%。其中，固定式早餐门店完成建设任务91.8%；非固定式早餐网点（帮帮车、移动早餐车）完成建设任务57.5%。奉贤、青浦、普陀、宝山4个区已完成任务，其他区县正积极推进建设中。

　　8家主食加工配送中心建设进展也很顺利，其中新建的3家主食加工配送中心，进入了设备安装调试阶段，改建提升的5家主食加工配送中心建设基本完成。

　　吴星宝表示，无论是固定式早餐门店，还是移动早餐车、早餐亭，都必须组织化经营，在规定的时间、地点规范经营，实行统一配送，统一形象、统一管理、统一价格。吴星宝认为，早餐业态也要多元化、品牌化。既要秉承传统的四大金刚，又要吸收外来的面包点心，走多元化的发展品牌之路。