学生盒饭安全检查全面启动热饭菜70℃送到学生手中
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于2019年06月22日发表
9月1日是新学期开学首日,本市针对学生盒饭安全的检查全面启动。9月1日上午9点,记者随市食品药品监督所一行来到位于普陀区武威路上的帮帮虹庭餐饮服务社检查学生盒饭。
记者看到,根据不同学校的要求,服务社提供的学生盒饭午餐菜肴有白菜肉丝、咖喱土豆、红烧大排、冬瓜虾皮汤等。为保证菜肴新鲜,工作人员从清晨6点就开始对菜肴原材料进行浸泡和切配,9点半开始烹饪分装,保证11点半前将热饭热菜送到学生手里。食监人员在现场检测了餐具清洁度和盒饭出厂温度,两个指标均显示合格。据悉,通过微波加热“隧道”流水线出来的盒饭在出厂前温度达到75℃,装入保温箱后,在2小时内就会送到学生手中,温度可达70℃以上,属于安全的食用温度。
即日起至12日,食药监管部门将对各级各类学校食堂、学校食堂配送中心和学生盒饭生产单位开展全覆盖监督检查。
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