上海探索食品安全监管新模式

　　干净与否政府考核，等级评分一目了然，在不久的将来，顾客在沪上就餐前，可以根据饭店的食品卫生等级牌，来选择究竟光顾哪家店了。在6月18日本市首次召开的政协重点提案专题协商会上，市卫生局负责人透露，这是上海为适应食品安全问题新形势，正在探索的系列新监管模式之一。
　　据市卫生局透露，根据近年来食物中毒和食源性疾病发生的特点，上海不断加大对重点食品、食品环节和重点涉及人群的监管力度，并开展了以盒饭、餐饮业和集体食堂为重点的管理。其中，为特别强化中小学校食品卫生安全监管，去年以来，有关部门在加大对学校食堂与盒饭生产企业检查，处理近900户次，吊销10个盒饭生产许可证的基础上，修订了《市盒饭卫生管理办法》和《市学校食堂卫生管理办法》。同时，对全市中小学食堂实施了卫生等级评分制，按分值高低予以公示和分级管理。由此，大大提高了学生集体供餐的卫生门槛。
　　据悉，在成功尝试的基础上，上海卫生部门已开始着手将“等级评分制”由学校食堂扩至全市餐饮业。今年即会制定相关要求，对大中型餐饮单位、集体食堂、盒饭企业开展等级评分，实施按风险程度分级监管。
　　此外，上海还将建立“食品生产经营企业卫生责任人制度”和“食品生产经营企业卫生管理员制度”。明确企业法人代表必须对产品卫生安全担负责任；厂家必须配备经过培训考核，具备政府要求资质的食品卫生专职管理员。