上海大粮商领跑现代米业

　　打破区域性，拥有全新的经营机制和科学的管理制度，在市场上有较强的竞争能力―――一批粮食经营界的“大粮商”开始在上海崭露头角。据来自市粮食部门提供的信息，本市目前持有粮油批发资格证并从事粮食批发的企业共有666户，其中国有粮食系统批发企业380户，非粮食系统286户。一批年经营粮食数十万吨的“大粮商”，运用国内国际两大粮食市场资源，确保上海年消费660万吨粮食的供求平衡。
　　“大粮商”是上海粮食放开经营后，在市政府和广大市民期待中产生的。从1993年以来，上海先后创办了13家市、区县级粮油批发市场。随着粮食购销市场化改革的不断推进，粮食批发市场逐步向规范、完善的方向发展。坐落在312国道和沪宁高速公路出口处的上海米行，是上海粮食批发交易市场中的佼佼者。该行由嘉定区真新街道创办，占地10000多平方米，拥有4个交易大厅，有170多家粮食经营企业。这里最高一天粮食成交量达1600多吨，去年粮食批发成交量达27万吨，已成为江苏、安徽、东北产粮区粮食进入上海市场的主要集散地之一。据介绍，为确保上海市民吃到安全、放心的大米，这里的大米从采购入库到销售，进行全过程信息管理，并实施24小时检测工作制。
　　“大粮商”不仅是本地区同行中的排头兵，有的还成为国家级“龙头企业”，成了现代化米业领跑者。坐落在全国生态建设示范市江苏大丰市内的上海海丰米业有限公司，就是其中之一。据介绍，公司以种源和营销为龙头，以自营基地为基础，以标准化控制全过程生产，实施“龙头企业＋基地＋农户”大米产业化经营，目前年生产稻谷20万吨左右，其米加工获得了ISO9002国际质量体系认证。目前，海丰大米已在上海2000多家超市、便利店销售，并在江苏、浙江、安徽、山东、广州等地建立了长期固定的销售网点。在去年上海超市、便利店销售的1100多万袋袋装大米中，海丰袋装米占了三分之一。海丰米业去年还投资3000多万元，从日本引进了免淘米生产流水线，建起了低温保鲜粮库，让消费者能一年四季吃到新鲜米。
　　在“大粮商”中，由上海良友（集团）有限公司、上海面粉有限公司和闵行区粮油总公司投资组建的国有上海福新面粉有限公司，在上海面粉市场独占鳌头，其销售的雪雀牌精制粉和特制一等小麦粉被国家质量监督检疫总局列为国家免检产品。前不久，在该公司的现代化面粉车间，我们参观了每天加工800吨小麦的瑞士面粉加工流水线。以前走进面粉加工车间，看到的是粉尘满天飞，职工个个都是“白毛女”、“白毛男”，而现在整个车间洁净如洗。长期靠吃“皇粮”维持生存的国有粮商历史，已被现代“大粮商”改写。去年福新公司生产的面粉每吨成本下降230元左右，公司年创利润1000多万元。
　　上海“大粮商”还拥有一支粮油食品安全卫生检测防范科技队伍。2001年由市政府投资400万元，扶持“大粮商”建立的粮油食品安全卫生检测防范网络，目前已在上海粮油测试中心、上海良友连锁经营有限公司和上海米行等3个粮油测试点、8个粮油食品安全示范点和一个粮油食品示范市场发挥作用。上海乐惠米业有限公司已建立起一支由18名专业技术人员组成的大米检测中心，对加工大米每一小时就要进行一次检测。