上海各食品营业网点严防不合格食品流入申城

　　近日，央视连续曝光了“恶心腐竹”、“太仓肉松”、“敌敌畏火腿”，在上海市民中引起很大反响。那么，上海的各大食品商店、超市是否替广大市民把好了“进口”关呢？
　　食品一店透露，该店对进货控制得很严，进货手续要经过几道关口。一般必须保证商品具有必要的四证：营业执照、卫生许可证、企业代码证、税务登记证。此外还需出具质量检验报告。除此之外，食品一店还必须派出业务员到产地进行企业调查和市场调查，先看看该种商品在市场上有无经销，在当地商场的位置、价位，市场销售情况等等。等到正式进货时，则要当场打开试味，观察其口感、外包装等等。
　　联华超市的全部商品上架前也必须经过一系列必要手续。首先，所有商品必须提供样品，并附上当地或上海专业检测部门的报告。然后就是提供必要的四证。随后派出采购员实地查看，对供货商进行评估。此后，对商品进行定期不定期的抽检，一旦抽检出不合格产品，首先就是商品下架，对供货商资质重新评估，若再不合格则将其全部清场出超市。经过这一道道手续，所以被曝光的太仓肉松、敌敌畏火腿等都未被列入联华超市的采购对象。
　　那么，为什么还会有不合格的肉松等产品进入本市的超市等零售网点呢？
　　经销过被央视曝光的“倪德牌”肉松的华联、家得利超市的有关负责人对此也颇有苦衷，他们透露，商品只要四证齐全，一般商业企业是无权不允许其上柜的。而且，商业企业一般不具备专业的检测手段，识别能力和技术条件都有限，也无法监控其整个生产过程。必须问一问这些不合格产品的卫生许可证是从何而来的？归根到底，上游出了问题下游很难控制，因此，必须从源头上进行监控，同时附之以必要的市场治理手段，才能杜绝不合格食品流入市场。