30名厨师获评广东省2022年五星级粤菜师傅名厨梅州刘爱勤摘得五星

　　昨日，记者从第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动开幕式上获悉，现场公布了广东省2022年五星级“粤菜师傅”名厨评选结果，全省共有30名厨师入选。

　　其中，来自梅州市的梅县区爱平饭店总经理刘爱勤，被认定为五星级“粤菜师傅”名厨。据悉，刘爱勤出生于厨师世家，自1993年学厨至今，从业已30年，他致力于弘扬客家美食文化，传承发展客家菜肴制作技艺，是餐饮业国家级评委、烹调技师，近年来荣获客家菜十大烹饪高手、广东烹饪协会成立三十周年金种子奖、广东烹饪大师、粤菜传承工匠奖、梅州市烹饪大师、梅州市客家菜名师等称号和奖项。

　　据了解，星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为最高级别，从2021年起每年认定一次。全省每年认定的一星级“粤菜师傅”不超过800人，二星级不超过400人、三星级不超过200人、四星级不超过80人、五星级不超过30人。其中，五星级“粤菜师傅”名厨可优先申请***特贴，以及“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技术能手”“粤菜师傅”大师工作室等评选项目，优先享受特级技师级别待遇。

　　开展星级“粤菜师傅”认定工作，旨在激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面发挥示范引领、辐射带动作用，深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展。（记者 江婵）