2019年珠海市职业技能竞赛之中式烹调师首届粤菜师傅竞赛取得圆满成功

　　为加快我市技能人才队伍建设步伐，充分发挥职业技能竞赛在培养和选拔技能人才中的引领示范作用，7月30日，由珠海市人力资源和社会保障局、珠海市总工会主办，香洲区人力资源中心、珠海市厨师协会联合承办的2019年珠海市一级职业技能竞赛之中式烹调师(首届粤菜师傅)竞赛在珠海度假村酒店成功举行。

　　2019年珠海市职业技能竞赛紧扣党的十九大关于“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚”的要求，以“敢于挑战自我，勇攀技术高峰”为主题，获得行业及从业人员的高度关注。经过激烈的比拼，最终来自斗门区的常盛食品配送有限公司的唐勇强获得了第一名，香洲区的志合轩的刘冲获得第二名，横琴区的横琴长隆马戏酒店的黄永洪获得第三名，由市人力资源和社会保障局授予“珠海市技术能手”荣誉称号并给予现金奖补，活动亮点纷呈。

一是竞赛活动组织有序。为确保此次大赛的顺利开展，我中心多次召开专题会议研究推进工作落实，为推动竞赛开展提供了有力的组织保障；同时依托厨师协会的行业优势，营造出餐饮企业、从业人员广泛支持的浓厚氛围；中心与厨师协会密切联系，形成合力，统筹安排宣传、报名、笔试、实操等各个竞赛环节，让各项工作更具体化和精细化，确保整场大赛顺畅运行。二是选手参赛热情高涨。此次竞赛共有近百名选手报名，经过严格的资格审核、笔试等环节，筛选出34名来自珠海市各大餐饮企业选手进入决赛。比赛前夕，组织选手进行赛前培训，对本次竞赛的规则、注意事项、奖励办法等进行详细说明，答疑解惑，还为选手提供互相交流和切磋技艺的机会，有效激发了选手参加竞赛的热情。三是竞赛考察内容丰富。竞赛本着“公开、公平、公正”的原则，由大赛组委会设定统一考题，包括粤菜菜系理论考试、实操技能两部分。其中实操技能又包括主题作品和自选作品，经验丰富的评委专家从色、香、味、及食材选择等多个方面对选手的作品进行综合评分，对选手的整体素质进行了全面考察。选手们各式各样的作品相继惊艳亮相，现场领导嘉宾与现场观众纷纷拍照留念。四是宣传覆盖广。中心会同珠海市厨师协会分别与金湾、斗门、高新等各区相关部门走访德翰大酒店、怡景湾酒店、庆华国际大酒店、长隆马戏酒店、盈亨酒楼、名湖海鲜酒楼等市内各大餐饮企业，对大赛进行宣传发动，各企业纷纷表达了将积极遴选代表参赛的意愿。同时，还利用珠海电视台、珠海特区报、香洲公众网等渠道进行宣传发动，打造线上线下互补的宣传模式。

　　此次竞赛是实施“粤菜师傅”工程的重要举措，我中心也将以这次技能大赛为契机，加快打造有亮点、有特色、带动能力强的“粤菜师傅”培训平台，输出优秀的粤菜烹饪技能人才，拓展粤菜师傅就业创业新渠道，促进城乡劳动者技能就业、技能致富。