左权县市场监督管理局发布餐饮单位消毒指南

空气消毒

场所应干净整洁，保持室内空气流通，优先打开窗户，采用自然通风，有条件的可以开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动。疫情防控期间，尽可能避免使用集中空调通风、调温。如需使用时，应保证集中空调通风系统运转正常，关闭回风，使用全新风运行，确保室内有足够的新风量。每日通风2-3次，每次不少于30分钟。

物体表面消毒

     对餐厅、厨房和卫生间等区域内的门窗、餐桌、椅子、门把手、水龙头、洗手池、厕所等物体表面，可选用清洗、擦拭的方法。一般选择浓度为250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂，作用时间应不少于30分钟。

餐（饮）具消毒

餐饮具严格使用物理消毒法消毒。物理消毒包括：高温、蒸汽、电热、红外线、紫外线、臭氧等，要根据接待规模和餐饮具最大数量配备消毒柜，做到每餐每次消毒。

工作服消毒

工作服应勤洗、勤晒、勤换，可用除菌消毒洗衣粉和洗涤剂清洗，必要时可以煮沸消毒30分钟。

清洁工具消毒

拖布和抹布等清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放。