央视CCTV3综艺频道一馔千年节目推出温县碾馔
Admin - admin
于2022年12月04日发表
11月25日19:30,“一馔千年”餐厅自开业以来高朋满座,好评如潮,这离不开餐厅合伙人老板朱广权,主厨沙溢、刘强、何春寰,瞭高儿单嗣平和帮厨娘林晶晶对历史美食的不断探索。这期节目把目光锁定在乾隆下江南途中遇到的碾馔
美食碾馔环节的录制地在温县古贤村。古贤村位于温县祥云镇,距县城8公里,据《温县县志》记载,孔子高徒卜子夏出生于村里东庙中,后来因此改名为古贤村,意为古代贤人居住之所。古贤人祖祖辈辈手工加工碾馔的工艺,从清代之初流传至今。顺治十七年所刻《治鲜集》第三卷《风俗纪》中,已经对碾馔工艺有详细记载,清代孔尚任撰《节序同风录》中写道:“新麦微炒碾为条曰碾馔”,并录入《四库存目丛书》,由此可见,碾馔制作至少源于清代之初。
本文章内容来源于网络公开内容,仅供参考!不对文章内容时效、真实性负责
2023-09-22 14:52:16重新编辑