挖掘昭平特色美食打响昭平美食品牌

 8月30日，昭平县召开美食挖掘和研发工作培训会议。昭平县政协主席、县长寿特色美食文化产业领导小组执行副组长张贤才作了题为《昭平县长寿特色美食文化挖掘和创新》的专题讲座。

会议现场

张贤才分析了当前昭平县发展长寿美食文化产业的形势和机遇，提出了发展长寿美食文化产业的主要任务，指出了当前昭平县长寿美食文化产业存在的主要问题，并就如何挖掘和研发长寿美食指明了方向，提供了方法论。对下一步工作提出了五点意见：加快昭平长寿特色美食挖掘和研发；加快昭平长寿特色美食文化交流和推广；加快昭平长寿特色美食文化的品牌打造和宣传；加快推动昭平长寿特色美食产品的标准化和工业化；办好2022年黄姚美食节推广周暨黄姚美食评选活动和“桂江茶寿美食节”活动

会上，广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文、广西烹饪餐饮行业协会副会长兼名厨委主席闭思维还对参会人员进行专题授课，分别从桂菜定义及风味特征概述、地方特色菜肴制作技术要求等方面进行了详细的讲解。

昭平县政协副主席、长寿特色美食文化产业工作领导小组副组长、美食办主任杨龙主持会议，广西烹饪餐饮行业协会名厨委常务副主席兼贺州名厨委主席刘威国参加会议。

文件：