临空港国际买手在一带一路寻美味

北京时间5月15日晚间9时，欧洲正是中午时分，良品铺子海外业务中心采购总监兰丽娜搭乘德国到荷兰的火车刚刚到达，就迫不及待到当地的食品市场考察。“反正要倒时差，我趁机到市场看看，为后天的展会做做准备”。

从今年开始，良品铺子的目光开始放眼欧洲，预计不久之后，来自欧洲各地方的特色美食，就会出现在良品铺子的门店。这也标志着该企业海外战略翻开崭新的一页。

忠实吃货也许有印象，从2011年开始，良品铺子的店内开始有泰国的小点心，印尼的饼干……到2014年，来自泰国、印尼、新加坡等地的食品种类越来越多，从国内美食到世界美食，美味开始变得“无国界”。

2011年开始，该企业开始引进进口食品，2014年，企业瞄准“一带一路”倡议机遇，成立海外业务中心，有了专人在各地考察，经过市场调研，带回各种不同地域风情的美食，初期他们放眼东南亚。

兰丽娜记得很清楚，2014年公司决定引进一款速食面，此前武汉市场上已经有了日本、泰国以及韩国等地的速食面，如何在现有市场中突破，找到一匹黑马?

2014年到2015年间，她带领团队进行了广泛的市场调查，最后圈定韩国一款产品。“这种面与国内传统方便面口味上有较大不同，比较辣，更有嚼劲，类似日本的乌冬面。”不过在高层论证时遭到反对，兰丽娜经过广泛调研并亲自试吃了80多种世界各地的速食面之后，坚持引进，结果这一品种在2个月内卖成“爆款”。

“一个明显的感觉，客户的口味永远跟着世界发展的脚步走。”兰丽娜的切身体会告诉她，“国家提出‘一带一路’战略前，客户对进口食品的需求似乎停留在‘好奇’的层面，随着‘一带一路’概念的广泛普及和深入铺开，更多人对东南亚、中亚乃至东亚的文化有所了解，商业街内的美食城，进口食品店铺，来自以上地区的食品越来越多。”饮食文化，正在随着国家“一带一路”倡议推进悄然发生变化，作为企业，也感受到紧抓“一带一路”机遇，拓展市场，海外扩张的必要性与紧迫性。

海外采购业务开展3个年头，兰丽娜发现，国人的口味从过去的“尝新鲜”，变得有了自己的品鉴与选择。“曾经引进过一款印尼的蛋卷，当时引进的思路仅仅是因为其价格便宜，口味其实一般，希望消费者因为其价格，而作为一种补充性选择。不料，这款产品引进几个月，销量连续遇冷，最后不得不撤柜。事后总结分析，原来消费者已经不再新奇海外食品，而是已经开始以挑剔的目光选择它们”。

进入2017年，企业也开始规划新的发展目标，亚太地区的食品特点是种类繁多，价格相对较便宜，能满足一般消费者的需求。但越来越多的中高消费阶层，已经对外来食品越来越挑剔，企业也开始将目光转向欧洲，以精品意识来开发海外食品市场。本次赴欧洲调研，兰丽娜就是带着这样的目标出行，在她看来，中国人对世界的了解，会随着“一带一路”的脚步，从亚洲逐步到欧洲，进入全新的阶段。