珠海市食药监部门加大力度积极开展食用明胶和使用明胶生产加工食品专项监督检查

　　在7月26日突击检查的基础上，珠海市食药监部门进一步扩大检查范围，加大检查力度，扎实开展食用明胶和使用明胶生产加工食品专项监督检查工作，并将此专项转为常态重点检查项目，要求一经发现，立即封存、扣押并立案查处，如使用的为食用明胶，需做好进货台账登记，做到索票索证。截至目前，珠海市共出动执法人员628人次，检查企业314家，其中使用明胶的食品生产企业3家。我市目前无食品添加剂明胶生产企业。抽检相关食品51批次，均未发现铬超标情况。

　　在本次专项检查中，珠海市食药监部门对辖区内的所有在生产加工过程中使用食用明胶的食品（包括香肠、胶质糖果、糕点、果冻、酸奶、冰淇淋等）生产企业、生产加工小作坊以及常用明胶加工食品（肉皮冻、凉皮、奶制品、糕点等）的超市、集贸市场、食品批发市场、餐饮服务单位进行现场监督检查。食品生产环节，重点检查食品生产企业食用明胶的来源、进货台账、进厂检验、明胶使用量和产品出厂检验等有关记录和资料，检查企业使用的食用明胶等食品添加剂是否符合GB 2760《食品添加剂使用标准》及卫生部公告规定；是否存在使用工业明胶和问题明胶生产加工食品。经营环节，重点对常用明胶生产加工皮冻、糖果、冰淇淋等食品进行抽检，检验产品中的铬含量是否超标。严防杜绝“问题”食品流入市场。