区食品药品监督局白鹤洞所召开秋冬季校园防范诺如病毒感染暨推进餐饮溯源系统工作会议（图）

（图：秋冬季校园防范诺如病毒感染暨餐饮溯源系统推进工作会议）

为进一步加强集体用餐食堂诺如病毒感染性腹泻的防控工作，2016年12月9日上午，荔湾区食品药品监督管理局白鹤洞监管所对辖区内15家学校食堂负责人开展专项工作会议。    

今年以来，我市诺如病毒感染性腹泻疫情频发，针对秋冬季节的感染风险高，校园内集体用餐易引起集体爆发等特点，本次会议对校园集体用餐食堂安全作出以下重点要求：一是加强食品安全监管。要严格落实从业人员晨检和五病调离制度，注意食品原料和餐用具的分类、清洗和消毒，保持专间的规范使用，确保熟制加工的食品的烧熟煮透等；二是开展防控宣传教育。在校园内及时开展对教职工和学生的安全教育工作，并在学校食堂内、外张贴宣传海报或派发宣传资料，强化对诺如病毒感染性腹泻防控意识；三是做好事件的报告和处置。如发生疑似诺如病毒感染性腹泻事件的，应立即开展调查处置，并按要求及时将有关情况上报，加强与卫生计生部门合作，减轻社会危害的发生。    

会议还对辖区内各校园单位的餐饮溯源系统工作进行了部署，要求各单位注册企业端账号并及时上传酒类，食用油类等重点监测监管品种台账信息，推进纸质台账与电子台账并行，确保食用原料可追溯。各校园单位均表示将全体配合相关工作的开展，保证校园集体食堂用餐安全。    

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