珙县市场监督管理局关于印发非洲猪瘟市场防控工作实施方案的通知

                各片区监管所、机关各股室：

　　现将《非洲猪瘟防控工作实施方案》印发给你们，请认真抓好落实。

　　

　　

　　珙县市场监督管理局
　　2019年7月10日

　　
非洲猪瘟防控工作实施方案

 　　为切实做好非洲猪瘟防治工作，严防疫情传入蔓延，加强生猪产品流通、加工、餐饮环节质量安全监管，严厉打击违法经营猪肉产品的行为，经局研究决定，制定开展非洲猪瘟防控工作实施方案。

　　一、整治目标

　　通过专项整治，全面开展肉类生产加工、流通及餐饮服务环节的监管，依法严厉打击生产经营染疫、病死、来源不明、票证不符、未经检验检疫或检验检疫不合格猪肉及肉制品等违法行为，并配合有关部门加强餐厨废弃物处置，杜绝因生猪产品和猪肉制品而引发疫情，有效保障人民群众消费安全，维护社会和谐稳定。

　　二、整治内容

　　（一）食品生产销售环节。

　　一是全面排查食品生产企业有无存在制售假冒伪劣猪肉制品等恶性违法行为。检查是否使用疫区猪肉、腐败变质肉、私宰肉、病死肉、过期冻肉以及回收食品加工肉制品。二是以农贸市场、冻库、批发市场和大型商场为重点检查对象，检查是否采购或经营来自染疫地区的猪肉及其产品，有无检验检疫合格证等猪肉质量证明材料，是否严格落实进货查验等管理制度。凡是不能提供检验检疫证明的，一律查封或销毁，严密防范和堵截染疫、病死猪肉及其产品入库出库，确保上市销售的猪肉及肉制品来源清、质量明。

　　（二）餐饮服务环节。

　　加强餐饮环节动物产品监管，严防病死动物及其产品进入餐桌。一要强化各类餐饮企业的监督检查，严禁采购、加工没有合法来源、未经检验检疫以及检验检疫不合格的猪肉等动物产品。二要规范餐饮服务单位餐厨剩余物处理工作，特别是县内大中型餐饮服务单位、学校食堂（含托幼机构食堂）、中央厨房、集体用餐配送单位等单位，必须要求详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息，做到记录清晰，去向明确，严防疫情通过餐厨废弃物进行传播。三要督促餐饮服务单位落实主体责任，严格落实肉类产品（特别是冷冻肉制品）进货查验记录及餐厨垃圾流向处理记录等制度。

　　三、行动分组

　　（一）巡场片区鲜肉市场防控组。

　　组 长：牟 宇

　　副组长：黄泽琴、刘明铭

　　成 员：张永锐、龚 丽、方 芳

　　职责分工：负责巡场片区食品生产企业、农贸市场、批发市场和大型商场所有食品流通环节的生猪产品和猪肉制品的全面清查工作。

　　（二）巡场片区冷链冻库防控组。

　　1.河西防控组。

　　组 长：张君桦

　　成 员：张 程、曹新蕾、何 燕

　　职责分工：负责巡场河以西所有涉及猪肉及其产品的冻库排查工作。

　　2.河东防控组。

　　组 长：魏宏图

　　成 员：李 凌、张宦昌、李春利

　　职责分工：负责巡场河以东所有涉及猪肉及其产品的冻库排查工作。

　　（三）巡场片区餐饮整治组。

　　组 长：彭仅尧

　　副组长：袁淑芳

　　成 员：李 雨、张晓兰

　　职责分工：负责巡场范围内所有餐饮服务单位的排查工作；负责巡场镇所有餐饮服务单位生猪产品及猪肉制品的清查工作，指导餐饮服务单位规范餐厨废弃物处置，从源头堵住餐厨剩余物流向养殖环节。

　　（四）乡镇片区整治组。

　　负责管辖片区范围内所有食品生产加工、流通、餐饮服务单位的生猪产品及猪肉制品排查工作；负责管辖片区范围内所有冻库的清查工作。

　　四、工作要求

　　（一）高度重视，形成合力。各检查组务必要按照守住阵地，加固防线，通过广排查，早发现，快反应，严处置，不断强化非洲猪瘟疫病防控工作，严防未经检验检疫或染疫猪肉及其产品流入市场。

　　（二）全面排查，严厉打击。各检查组要按照省、市、县政府疫情防控的统一要求，全面开展市场排查工作，对来历不明的猪肉及其产品一定要深挖细究，严查狠打。凡检查发现省外输入动物产品的检疫证明未经我省指定通道查验签章的，以及其他证货相符但动物检验检疫证明不符合要求的，要及时向食品生产销售股及当地食药安办报告，并配合农业部门关闭生猪交易场所。

　　（三）广泛宣传，正面引导。采取口头告知、书面张贴、入户宣传等多种形式，不断提高猪肉及肉制品生产经营单位的思想认识。及时发布疫情动态和相关工作进展，坚决打击造谣、传谣行为，公布投诉举报电话，畅通举报渠道，以思想自觉引领行动自觉，形成非洲猪瘟防控共治共管的良好氛围。

　　（四）严明纪律，追究责任。实行组长负责制，按照划片包干,责任到人的要求，层层落实，抓实非洲猪瘟染疫猪肉市场排查整治工作。各检查组要指定专人统计、汇总信息，并于每周五上午十一点前将检查情况书面报送食品生产销售股，不得瞒报、谎报、迟报。对工作开展不力、发现问题不报告或报告不及时的人员，依法依纪追究相关责任。