区市场监管局推进示范创建树立餐饮品牌

　　为打造“食安山东”餐饮服务品牌,强化落实餐饮单位主体责任，规范餐饮单位管理措施，积极响应省局、市局号召，制定了《福山区“食安山东”餐饮服务品牌示范创建实施方案》和《清洁厨房行动实施方案》,开展了“食安山东”餐饮服务品牌示范工作和“清洁厨房”评选活动，取得了显著成效。至今为止共打造“食安山东”省级示范街1条，创建了省级示范食堂3家和家省级示范店14家；挖掘、保护和发展了餐饮老字号和地方风味名吃2家，品牌创建的种类和数量均位于烟台市前列。“食安山东”品牌创建活动须经过区局市局推荐、省局专家评审和社会公示等过程，评选级别高，要求严谨，程序严格，竞争激烈，能取得如此佳绩代表省食品安全委员会和烟台市食药局对我区餐饮服务食品安全监管工作和餐饮行业食品安全管理能力的肯定。与此同时，在省级“清洁厨房”行动中，福山区有15家餐饮单位获评省级“清洁厨房”，获评数量位于烟台各县市区之首。及时推广总结了清洁厨房行动中的典型经验和做法，推进“明厨亮灶”建设，推动餐饮服务单位落实主体责任、提高自律水平，保障公众饮食安全。此外，我区已有3家学校食堂被烟台市食药局和烟台市教育局联合评为“三星级学校食堂”。2016年，又有8家学校食堂正在参与“三星级学校食堂”评选过程中。通过各个典型示范创建活动，发挥模范单位的典型示范带动作用，在我区掀起评先选优、追赶先进的热潮，充分调动餐饮单位创先争优的积极性，推动其对照标准，查找不足，切实整改，进步提高，进一步提升全区食品安全管理水平。