县食品药品监督管理局三项措施加强和创新学校食堂管理工作

　　县食品药品监督管理局围绕“构建餐饮食品安全监管体系，创新学校食堂食品安全管理”主题，推出三项措施，加强和创新学校食堂管理工作。
　　一是加强沟通协作，明确餐饮食品安全工作重点。加强与相关职能部门，尤其是教育行政部门的沟通协作，研讨进一步加强学校食堂的食品安全监管工作，做到每季度不少于一次的碰头会或通报会，及时总结或通报季度学校食堂监管情况。推行学校食堂食品安全负责人制度，强化单位第一责任人意识，健全学校食堂食品安全管理机构，规范学校食堂承包行为和推进示范学校食堂创建工作。
　　二是创新监管模式，落实餐饮食品安全管理员制度。在加强对餐饮服务从业人员培训的基础上，将餐饮服务专职食品安全管理员配备和履职情况列入学校日常监督检查的重点内容之一，督促学校食堂认真落实食品安全管理员制度。按照国家局“餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训”的要求，积极参加全市食品药品监管系统统一组织的专兼职食品安全管理人员培训考试，将食品安全管理员的培训纳入食品安全管理长效机制。
　　三是推行社会化管理，坚持学校对外开放日制度。坚持“宣传也是监管”的工作理念，按照“食品安全知识进校园”要求，走进学校向广大师生宣传普及食品安全法律法规和餐饮服务食品安全常识，及时发放各级关于餐饮食品安全的宣传图片和资料。联合教育行政部门，在各学校定期举办“学校食堂开放日”活动，推动学校食堂管理规范透明，并按照省、市要求，分段、分批在县属高中、职业中专食堂和中小学食堂中推广“厨房亮化”工程，进一步拓宽消费者参与餐饮服务食品安全监管的渠道，保障广大师生和消费者的知情权、监督权。（通讯员：王克军）