县市场监管局督导检查中学复学前学校食堂准备工作

为全力做好新冠肺炎疫情防控期间学校餐饮食品安全工作，县市场监督管理局成立工作专班，划分区域明确职责，严格督导学校食堂和就餐管理，护航学校开学复课食品安全。

督导组到玫瑰中学督导检查复学前学校食堂准备工作。重点要求学校食堂，一是严格落实就餐场所、操作间、设施设备、餐饮具消毒等关键环节消杀工作；二是严格落实从业人员健康管理和晨检制度，建立返岗员工健康记录，确保食堂员工健康上岗；三是严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口，保证所加工制作食品质量安全；四是严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，食堂员工必须配戴口罩，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉污染；五是采取分时就餐、分散就餐等就餐形式，减少人员聚集，防范就餐时可能发生的交叉感染风险。