刁镇食药所开展餐饮环节专项检查

随着气温持续攀升，餐饮环节食品安全风险也随之加大，食物中毒事件进入高发季节，餐饮食品安全事故防控迫在眉睫。近期，刁镇食药所抓住主要矛盾，针对重点环节，结合辖区餐饮经营中存在的普遍问题，以卫生情况和索证索票为切入点开展餐饮环节专项检查。

一是全面排查，重点问题突破。此次专项检查针对整个辖区范围，主要以大中型餐饮单位、学校食堂、农家乐等为重点治理对象，重点检查：从业人员是否持有效健康证明上岗，食品操作区是否清洁卫生，进货查验和索证索票制度是否建立并落实，餐饮具是否进行规范消毒。

二是强化宣传，提高安全意识。将执法检查与宣传培训相结合，执法人员深入餐饮单位对餐饮经营者进行食品索证索票、进货查验、餐具消毒的相关知识宣传培训，督促引导餐饮单位自觉建立落实各项食品安全制度，提升自身食品安全管理水平。

三是加强整改，建立长效机制。加大监督检查力度，对要求整改的餐饮单位，不定期进行“回头看”，进一步落实整改情况；建立长效检查机制，确保餐饮单位全面落实各项制度，让群众放心饮食。