我区启动第二批餐饮联盟标准制定
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于2022年02月24日发表
8月8日,我区召开2014年餐饮联盟标准工作推进会议,区质监局、区经贸促进局、区旅游局、区食品药品监管局、番禺质量技术检测所、区饮食行业商会以及区内知名餐饮企业等共10多家单位的20多名代表参加会议,正式启动第二批2个番禺特色名点联盟标准《沙湾原奶挞》和《煎米粉》制定工作。
目前,我区首批2个名菜(光皮乳猪、莲藕三宝)和1个名点(市桥白卖)联盟标准于2013年11月发布后,经过餐饮联盟企业的认真实施,电台美食栏目的推介,报纸媒体广泛的宣传,以及检测机构的检验,统一了菜品样式、份量和装饰,保障了菜式品质与安全,凸显了标准化工艺和流程的魅力,社会知名度和关注度大幅提升,联盟菜品的经济效益翻了一番,逐步成为番禺本土名菜的代表,在弘扬番禺美食、提升番禺美食品质、擦亮番禺饮食品牌和社会经济效益等方面已初现成效。
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