区市场监管局区市场监管局九亭所开展月饼生产企业专项检查
为进一步加强辖区内月饼生产的质量安全监管,督促辖区内月饼生产企业落实企业主体责任,保障中秋期间本市月饼消费与饮食安全,区市场监管局九亭所于近日组织开展辖区月饼生产企业专项检查工作。
核实企业生产情况,确定专项检查名单。九亭辖区内糕点类食品生产企业数量众多,同时考虑到新版食品生产许可分类目录变更后,多数糕点类食品生产企业都已取得月饼生产许可资质。故在专项开展前,组织协管队员对辖区内食品生产企业开展排摸工作,确定月饼及月饼馅料生产企业名单,确保专项检查开展无遗漏。
专项检查以严为本,抽样送检确保安全。本次专项检查,九亭所针对辖区内新雅、功德林等4家知名月饼生产企业开展全项监督检查,重点检查了食品源头、过程控制及出厂检验等情况。从原辅料入手,重点检查了企业进货查验落实情况,抽查月饼生产所用的馅料、皮料供应商索证索票,食品添加剂使用情况,确保食品源头无隐患;做好生产过程监控,一方面对生产场所环境卫生进行检查,另一方面针对生产过程的关键控制点进行检测,执法人员重点核查了投料控制记录、烘烤控制记录和包装控制记录,确保生产控制落实到位;落实出厂检验批批检测,重点检查各月饼生产企业检验室使用情况,并随机抽查批次月饼的出厂检验情况,确保合格产品检验出厂。此外,执法人员共抽取6个批次产品送至第三方检测机构进行检测,确保产品质量安全,如遇产品检测不合格,执法人员将做进一步核查处置。
接下来,九亭所还将进一步***检查各月饼生产企业节后库存、回收产品的处理情况,全面落实《上海市食品安全条例》的要求,确保企业对回收月饼及馅料规范处理,杜绝“回收月饼”出现,确保食品安全,保障市民权益。
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