引进新品种的同时重新挖掘濒临失传的经典款本地良品打造甜蜜吃瓜季

  最近，本地产甜瓜集中上市；8424西瓜、金山小皇冠瓜、三林崩瓜等独具上海特色的西瓜也进入成熟期，最快预计两周后上市。为了让市民吃到更多好瓜，上海市郊正上演一场无声的“种子大战”，越来越多优良品种出现在生产基地里。

  甜瓜是时令美味，最大的特点是皮薄、味甜、汁多。随便拿一个本地甜瓜用测糖仪检测，能发现甜度普遍超过15，通常在17、18左右，而8424西瓜的甜度约为14。可见，甜瓜名副其实，比西瓜还甜。本地甜瓜甜度高，与种植环境和方法有关，也与种子有关。浦东和金山是地产甜瓜的主种区域，这里也是8424西瓜和金山小皇冠瓜的家乡，土壤比较适合瓜类。农民们又有娴熟的种瓜技巧：严格按照“一藤一瓜”的方式种瓜；地爬种植全部用衬垫；施肥用蚯蚓肥等生态肥料；防虫防鸟以网、罩等物理措施为主……多管齐下推动本地甜瓜长得大、长得甜。

  瓜种的迭代也让地产甜瓜越来越好吃。前几年，上海市场上名叫“伊丽莎白”的甜瓜很流行，瓜皮和瓜瓤都是白色的，甘甜可口。可与新疆、海南等地的蜜瓜相比，伊丽莎白甜瓜仍稍逊一筹。于是，上海农民用“玉菇”“西薄洛托/西莫洛托”等新品种替代了伊丽莎白甜瓜。其中，玉菇来自中国台湾；西薄洛托/西莫洛托为音译，来自日本。从外观看，玉菇瓜皮色白里透青，瓜瓤也呈青白色；西薄洛托/西莫洛托瓜与伊丽莎白瓜较为相似，白皮白瓤。这两个新品种的口感明显优于伊丽莎白瓜，玉菇果肉软糯，甜度更高，西薄洛托/西莫洛托则甜而不腻，口感清爽。农民们说，种瓜能直接感受到种质资源的重要性，“只有好品种加上好种法，才能赢得消费者。”

  生产基地在引进新品种的同时，地产瓜中的“经典款”也被发掘。部分一度濒临失传的品种，经农科专家和农民共同努力，重新回归市场。即将于5月上市的三林崩瓜就是其中之一。据农科专家介绍，三林崩瓜属于西瓜的一种，和常见的西瓜不同，外观呈长椭圆形，果皮绿色，上有深色细网条，瓜瓤黄色。叫“崩瓜”是因为它的皮很薄，容易崩裂。传说每当雷雨过后，或走在瓜田埂上脚步稍重，这种瓜就会迸裂满地，得名“崩瓜”。

  据史料记载，崩瓜有超过150年的种植历史，明末清初产量最盛。后因种种原因，三林崩瓜种植一度濒临失传。市农科院专家于上世纪70年代从海外找到三林崩瓜的原种，带回浦东三林地区进行复育。在市、区农业农村部门的支持下，农科专家对三林崩瓜进行提纯复壮、品种筛选和改良，在保留原有优良特征的基础上，推动三林崩瓜批量种植。如今，三林崩瓜的种植已逐步步入正轨，可以批量上市了。经改良后，新崩瓜的瓜籽更小更少、甜度更高，个子也比原先大了不少。种崩瓜的农民也很高兴，因为凭借出众的品质，三林崩瓜已得到农业农村部颁发的国家农产品地理标志认证，又获得无公害产品认证标志，这让新崩瓜走向市场更有底气。