一杯好咖啡是如何炼成的来江门市咖啡师项目职业技能竞赛找答案

江门日报讯记者/张奕维

通讯员/

一杯简单的咖啡配上丰富的拉花便成了一件艺术品，而这件艺术品精不精致全在于咖啡师的一双巧手。18日，2022年江门市第二届职业技能大赛咖啡师项目职业技能竞赛正式启动，展现我市咖啡文化独特的风格和精湛的技艺。

竞赛形式为实操考核，设意式咖啡、创意咖啡、精品咖啡三个考核模块。竞赛标准以咖啡师高级工国家职业技能标准（三级）为竞赛标准，融入理论知识于实操中，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等内容。

本次竞赛共20名选手参赛。竞赛设一等奖1名（第一名），二等奖1名（第二名），三等奖1名（第三名）；相关荣誉证书按相关名次发放。获市级一类竞赛项目一至三名的，分别给予0.3万元、0.2万元、0.2万元奖励。同时，对排名在实际参赛人数前50%（除一、二、三等奖外）的选手颁发优胜奖。

与此同时，对获得竞赛一等、二等、三等、优胜奖人员，按有关规定直接免费核发与竞赛职业（工种）等级对应的技能等级证书。

“消费者对咖啡极致体验的追逐，对熟悉咖啡文化、专业掌握咖啡制作技巧的咖啡师技能人才的数量需求日益剧增，技能要求越来越高。”市人力资源社会保障局党组成员、副局长曹志明指出，近年来，为了满足咖啡行业的技能人才需求，市人社局不断加大对咖啡行业技能人才的培育力度，全面推行职业技能等级认定。“组织举办咖啡师项目职业技能竞赛，旨在为从业人员提供展示精湛技能、相互切磋技艺的平台，不断壮大咖啡技术工人队伍。”

江门市商务局党组成员、二级调研员李汉高指出，江门的咖啡产业起步早，产业链基础扎实，目前，江门已经有咖啡烘焙工厂13家，咖啡设备生产企业40多家，咖啡店1000多家，培育了诚品、香记、华盛、柏顿等知名咖啡品牌，年产值超10亿元，是大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心，同时也为江门带来的更多的就业机会。

“本次活动，我们希望通过多个专业模块，搭建本地咖啡行业的竞技平台，并通过高标准的竞赛规则，让江门优秀的人才更好地对接国际赛事，促进本地咖啡产业持续发展。未来，我市将依托‘侨都联系世界’的优势，不断提升侨都咖啡全产业链建设，打造全国重点的咖啡产业基地。”李汉高表示。

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