县第二届学生食堂厨艺大赛在职教中心成功举行

本网讯（通讯员 向虎林 郑勇）1月13日，由秭归县教体局主办、县职教中心承办的秭归县第二届学生食堂厨艺大赛在县职教中心成功举行。全县中小学（幼儿园）共组建17支代表队，51名在岗炊事员参加比赛。

本次学生食堂厨艺大赛设大锅菜、食品安全知识竞赛两个集体项目和白案（包子制作）、刀工（切土豆丝）两个个人项目。大锅菜按两荤、两素，二十人进餐标准配料，成本要求控制在每人四元五角至五元五角之间，各代表队三人一组在半小时内完成毛料摘选、去皮、清洗、切、配、炒、装盘等项目；食品安全知识竞赛以代表队为单位集体参赛、集体算分，所有题都来源于食品安全知识及日常操作管理规范要求，每支代表队抽签回答5道题。个人项目，各代表队参赛选手限报1项。

经过一天的激烈角逐，三峡工程希望小学代表队摘得集体项目比赛桂冠，郭家坝中学代表队的崔万年、茅坪镇代表队的郑桃并获白案比赛一等奖，郭家坝中学代表队的谢云方获得刀工比赛一等奖，郭家坝中学等五支代表队荣获本次学生食堂厨艺大赛优秀组织奖。