三水新闻2021年10月6日（文字）

　　【一】“文化过节”成新宠 市民假期忙读书“充电”

　　假期除了逛吃逛喝，读书“充电”也越来越受宠。记者走访发现，在国庆假期，三水的图书馆、书店等人流量较平日增多，不少市民趁着假期看书阅读，提升个人修养。

　　上午9点左右，在区图书馆门口就有不少读者排队入馆。走进一楼的借阅室，众多家长带着孩子来借书阅读。有家长表示，要珍惜假期时光，培养孩子良好的阅读习惯。

　　而在二楼的期刊室正在举行“小小科学家”系列活动，十多名小朋友正在动手制作升旗台。除了学习掌握轮轴结构等科学知识，也让爱国情怀在孩子心中萌芽。

　　据了解，国庆期间，区图书馆日均人流量达到300多人次，比平时增加了一半，借阅量集中在少儿、亲子阅读等方面。而结合假期，区图书馆也推出系列主题文化活动，丰富青少年的精神文化生活。

　　除了图书馆，在国庆期间，区内的书店也是人气上升。在新华书店见到，文学类、科普类、少儿类等区域都有不少读者正在选书、阅读。

　　书店也举办一些亲子互动活动，营造良好的阅读氛围。

　　【二】假期“我”在岗 守护不打烊

　　国庆假期，大多数人都在享受休闲时光，但有一群人一如既往坚守在各自的工作岗位，用忠诚和奉献守护群众的健康、维护城市环境卫生和秩序…下面跟着记者的镜头一起去“探班”。

　　假期期间，商场、景区等场所人流密集，疫情防控更不能忽视。在这间商业广场内，区疾控中心的工作人员正在对娃娃机、超市手推车、收银台等进行核酸采样监测。

　　落实常态化疫情防控工作，区疾控中心在节假日加强了区内人流量大的交通站场、商场超市、医疗机构等重点公共场所的环境监测，每天随机选择不同公共场所开展环境核酸采样监测，确保及时发现疫情传播风险因素。而区疾控中心核酸检测实验室则执行24小时值班制，对疫情排查重点人群开展核酸检测工作，并及时反馈核酸检测结果，保障疫情防控措施不脱节。尽管无法享受假期，区疾控中心的工作人员仍一丝不苟做好工作，守护人民群众健康第一道关口。

　　而在西南城区，众多的环卫工人也忙碌在大街小巷。国庆期间人流量增多，环卫工人增加了普扫频次，加强巡回保洁，延长保洁时间，维护城区干净整洁的环境。杜胜琴从事环卫工作13年了，这个假期她同样选择留守岗位。她说，虽然假期的工作量比平常大一些，但感觉随地扔垃圾的现象明显比几年前少了很多，市民爱护环境卫生的意识越来越强，自己也感到很安慰。

　　【三】饮“长寿醋”品河鲜 打卡芦苞特色美食（三水美食大搜罗）

　　下面又是三水美食大搜罗系列报道，这一站去到芦苞镇。在芦苞，有一种美食闻起来臭，但吃起来却很香，不是榴莲也不是臭豆腐，而是有“长寿醋”美誉的“臭屁醋”，一起去看看它有什么来头。

　　三水是全国首个富裕型长寿之乡，而芦苞镇的长寿老人众多，深藏着长寿秘诀。当中的特色美食“臭屁醋”，因具有补中益气、消滞开胃的功效，长期饮用还能延年益寿，因而被称为“长寿醋”。在芦苞的大街小巷，有着很多饮醋的地方，燕芬嫂醋庄就是其中一家。

　　据醋庄负责人介绍，不同季节发酵时间不同，是为了避免发酵不够或者过度，影响醋的口感，出现过甜或过酸等情况。另外，食用的时候，所选用的原料的也是很重要的，一般会选择新鲜的鸡肉、猪手、黄豆、生姜、番薯、鸡脚、梅菜作配菜，与醋一起煮，虽闻起来酸嗖，但吃起来香。

　　而为了追求绿色健康，这家醋庄的鸡都是自家养殖，“即食即宰”，防止出现“隔夜鸡”的情况。

　　另外，芦苞地处北江流域，自古水资源丰富，渔业发达，因此也孕育出驰名的芦苞河鲜。位于芦苞涌边的这家河鲜饭店，在芦苞已经开了30多年，可以说是不少芦苞人“由细吃到大”的“街坊饭堂”！河虾、挞沙、和顺、鲈鱼、皇帝鱼、北江蚬......店门口的河鲜池装着各种各样的河鲜，让你一次过尽情“尝鲜”。肉质厚实的北江鲈、无黑膜无腥味的皇帝鱼、清甜的林刀鱼汤，肥美嫩滑的北江蚬等等，不知哪一款是你的最爱呢？这个国庆假期，不妨来芦苞体验一场饮臭屁醋+品河鲜的“酸爽尝鲜”之旅啦。

　　【四】寻味北江河畔的大塘“鲜”味（三水美食大搜罗）

　　三水河网密布，说到吃河鲜，不只是芦苞，大塘也是一个好地方，当地的餐饮店更是各出奇招炮制美味。下面跟着记者去到大塘，寻味“鲜”声夺人的三水河鲜。

　　三水河鲜名声在外，靠的是一个“鲜”字。在大塘镇不少餐厅选择扎根在北江边，就地购买渔民捕获上来的河鲜，加工后送上食客的餐桌上。而为了满足来自四面八方的“嘴刁”食客，餐厅更是绞尽脑汁将北江河鲜烹出花样。

　　精打细算的师傅不放过大头缩骨鱼的任何一个部位，生猛大头鱼现捞现切分成三个部分，并分别平铺到筲箕上，再将鱼片、鱼头、骨腩分别淋上三种不同的酱汁，送进蒸笼里焗一会桑拿。片刻后蒸笼打开，蒸汽掺着鱼香味扑面而来。就这样一味鲜香嫩滑，一次能尝遍三个味道的筲箕鱼新鲜出炉。

　　北江水质清醇，河鲜品种丰富。黄沙蚬见得多了，“皱皮蚬”你又见过没？这个在北江大塘-芦苞段才能找到。厨师将皱皮蚬用大火爆炒，加上秘制酱汁。新鲜出炉的皱皮蚬肉质鲜甜、弹牙，十分惹味。

　　来到大塘镇除了能吃到各种当季新鲜河鲜外，不容错过的当然还有黑皮冬瓜。大塘镇的黑皮冬瓜是三水的名优农产品。黑皮冬瓜外层有厚厚的“墨绿外衣”保护，所以能长到足够“老身”，肉白且厚，经得起长时间炖煮且不烂，还独有浓郁的瓜香。餐厅就选用原只青头鸭配上黑皮冬瓜来炖汤，清甜温补，十分适合在秋季干燥的天气里面用来滋补身体。

　　国庆期间快来大塘镇一边赏江景，一边开启寻味之旅啦。