区市监局云东海分局开展食品生产加工小作坊专项检查
2020年4月,为加强云东海街道辖区清明节期间食品安全监管工作,特别是乳猪及相关烧腊肉制品等传统节日食品的质量安全监管工作,区市监云东海分局对三水区食品集中加工中心内30家食品生产加工小作坊开展食品安全专项检查,督促商家做好食品生产安全工作。
区市监局云东海分局于2019年12月委托第三方开展辖区食品生产加工小作坊食品安全风险评估,对30家小作坊进行评估,并出具评估报告。2020年4月3日,区市监局云东海分局对26家生产加工小作坊的负责人进行约谈培训,提出风险评估报告中的普遍存在问题,并对环境卫生、原辅料储存、肉类进货台账等封面进行培训,要求各生产加工小作坊做好整改。
2020年4月,区市监局云东海分局共出动检查人员28人次,先后检查食品集中加工中心7次,检查食品生产加工小作坊41家次,检查人员根据风险评估报告对全部小作坊进行了检查,检查内容包括加工场的卫生环境状况,生猪、光鸡、光鸭、调料等食品原材料、辅料的进货来源,台账登记等情况。期间发现部分食品加工小作坊未按规定存放食品原料或调料,加工场内天花板空缺,下水道挡盖破裂,加工现场环境卫生欠佳等问题。执法人员当场对其中3家小作坊发出了责令改正通知书,要求该加工场负责人针对存在问题立即采取措施进行整改,对1家小作坊食品原辅料过期进行立案查处。
接下来,我分局将继续***食品加工小作坊的整改落实情况,对未按要求开展整改的食品加工小作坊将依照相关法律法规予以处理,保障食品生产加工的安全。
图为检查人员正在对某食品加工小作坊加工现场进行检查
图为检查人员正在对某食品加工小作坊的登记证进行检查
图为检查人员正在对某食品加工小作坊的仓库进行检查
图为分局对食品生产加工小作坊负责人进行约谈培训