​全市首批放心舒心消费餐饮服务示范街创建成效如何请看→

今年10月，市市场监督管理局印发《放心舒心消费餐饮服务示范街创建方案》，成立创建工作领导小组，明确创建内容、创建标准、创建要求、创建时间步骤，确定“11320”（1个工作目标、1个领导小组、3项基本条件、20项细化要求）的示范创建模式，选取市河东新区栖霞东路街道、市城区滨江路（通德大桥至介福桥）两条街区作为第一批放心舒心消费餐饮服务示范街创建范围。如今，2个月时间过去了，示范街创建成果斐然。

市河东新区栖霞东路全长约800米，起于市河东新区东平路，止于市河东新区芳洲路，毗邻万达、人流众多，是遂宁的商业中心之一和最美街区。 市市场监督管理局结合栖霞东路餐饮服务单位集中的优势，将街道内50家餐饮服务单位全部纳入创建，落实了“四个一”，即签订一份食品安全承诺书。从人员健康培训、进货查验、原料贮存、加工制作、食品安全自查、突发事件应急处置等方面逐一细化、量化、具体化。建立一套完备创建档案。围绕餐饮服务单位的经营许可、日常监督检查、风险分级管理、信用记录等内容，建立企业全生命周期食品安全信用档案。制作一块信息公示栏。将营业执照、食品经营许可（备案）证、健康证、食品安全管理制度、日常监督检查记录、投诉举报电话等统一公示，从业人员晨检记录、进货查验记录、清洗消毒记录、食品留样记录等台账资料“件件留痕”。升级一个智慧化监管模式。依托遂宁市“千里眼明厨亮灶”智慧化监管平台，向消费者展示从采购到使用的全过程，全面公开对后厨动态、监督检查、投诉举报、消费评价等，实现食材可追溯、全程可参与、消费可评价的新模式。

同时， 针对所有参与创建的餐饮服务单位，全面开展风险分级评定工作。如今，示范创建街区的餐饮服务单位风险评价均达到B级以上。   

下一步，市场监管部门将引入食品安全责任保险等机制，形成闭环监管，切实发挥餐饮服务食品安全放心消费示范引领带动辐射作用，不断提高餐饮服务食品安全水平。