万得福集团成功提取功能性浓缩大豆蛋白
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于2022年03月05日发表
日前，由山东万得福实业集团独立承担的由国家科技部下达的国家农业成果转化资金项目“功能性大豆浓缩蛋白的制备”项目，通过了专家验收，达到国内先进水平。
利用醇法技术成功提取功能性浓缩大豆蛋白在国内尚属首家。该项目的研制成功，将大大提高大豆产品的附加值和应用领域，可广泛应用于组织浓缩蛋白、碎肉制品、鱼制品、烘烤食品、膳食食品、代乳品等领域，具有较高的经济效益、社会效益和生态效益。（刘宪亮 孙贵兵）
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