关于首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛—烧鸡制作大赛的公告

为引导和发动乡土人才带领传承传统技艺技能，推动烧鸡制作产业发展，根据市委组织部、市人力资源和社会保障局、市农业农村局《关于举办首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛的通知》（东人社字〔2019〕42号）要求，现将首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛—烧鸡制作大赛有关事宜公告如下：

一、参赛报名条件

年满18周岁、技艺技能达到一定水平，在东营市实际工作或居住一年以上，以从事烧鸡制作为主业的个体工商业主、个体从业人员均可报名参赛。

每个参赛选手所带助理不得超过1人，自备厨师服（厨帽、厨衣、围裙、深色裤子鞋子），要求干净、整洁，不得带任何标识。

二、竞赛时间安排

本次大赛分为报名、初赛和决赛三个阶段，组织报名和初赛由各县区、开发区负责，决赛由东营区承办。

（一）报名（自通知下发之日起至7月31日）

各县区、开发区积极宣传，广泛组织发动符合条件的选手报名参赛。报名时需携带本人及助理身份证（居住证）、健康证、营业执照原件及复印件1份（原件审验后退回），竞赛报名表1份、2寸近期免冠照片2张。

各县区、开发区报名点见***3，各县区、开发区负责对辖区内初赛选手参赛资格进行审查。

（二）初赛（8月1日-8月5日）

各县区、开发区自行组织初赛，参加决赛的名额原则上不超过2名。

各县区、开发区于8月6日前将参加决赛报名表、参赛选手汇总表及报名提交的相关证明资料，加盖公章后报东营区人力资源和社会保障局（报PDF扫描版和WORD电子版）。市大赛组委会对参加决赛选手资格进行复审，承办县区根据其他县区、开发区报名空缺情况进行决赛名额调剂。

（三）决赛

报到时间：8月15日（具体时间另行通知）。

决赛时间：8月16日上午（具体时间另行通知）。

地点：东营区史口镇镇政府东邻（府林路30号）。

比赛组委会统一提供操作台、塑料菜墩、单眼燃气灶、大蒸锅、不锈钢桶、液化气罐等主要烹饪工具。参赛选手必须使用现场提供的不锈钢桶、大蒸锅进行卤制和蒸煮、熏制，其他小工具（如：手勺、漏勺、镊子等）根据需要可自带。

组委会统一为每位选手提供1年期左右农家蛋用鸡2只（每只1500克左右）及食盐、味极鲜酱油、冰糖老抽、白糖等基本调料，参赛选手可自带餐具器皿、装饰原料、其他必备烹制调料、特殊香料、汤料等。

三、决赛内容

竞赛采取自带2只“烧鸡成品”与“现场制作”2只成品相结合的方式进行。

“现场制作”成品须按清理整型、腌制、配料焖煮、砂糖香料熏烤的工艺流程进行制作。

现场烧鸡制作总时间为180分钟。

四、决赛奖励

奖项设置及奖励方法按照《关于举办首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛的通知》（东人社字〔2019〕42号）执行。

另外优秀奖由承办县区奖励1000元。

大赛组委会联系人：李秀、王文燕

联系电话：8381156

联系地址：东营市就业创业服务中心1116房间

承办县区联系人：刘勇

联系电话：8262089

电子邮箱：dyqzyjnjd@163.com

报名地址：东营区新区3号综合办公楼北楼325室

***：

1.首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛—烧鸡制作大赛报名表

2.首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛—烧鸡制作大赛参赛选手汇总表    

3.烧鸡制作大赛各报名点联系方式

首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛

组委会办公室      

2019年7月19日      

关于首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛—烧鸡制作大赛的公告.docx