老边区市场监督管理局召开餐饮质量提升先进试点经验交流会

一是以小餐饮整治与质量提升工作为着力点。截止目前，共帮扶25家小餐饮单位办理《小餐饮经营许可证》，严格按照现场核查相关要件，充分履行职责，耐心引导，对小餐饮经营的场地布局、设备设施、清洁消毒、操作工艺流程等硬件情况依法核查，对于社会责任等软件方面耐心引导，逐步建立。 二是以明厨亮灶工作为着力点。结合老边区工作实际，积极部署，持续开展“明厨亮灶”改造工程。截止目前，老边区有122户餐饮服务单位完成名厨亮灶工作要求。其中学校及托幼机构食堂共完成名厨亮灶改造19户（共19户），完成率为100%；规模以上餐饮单位（经营面积大于500平米）完成名厨亮灶28户（共35户），完成率为80%。三是以星级厨房评定工作为着力点。根据《营口市餐饮服务单位星级厨房等级评定管理办法》的规定要求，按照“统一领导、自愿申报、动态管理、分类指导”的工作原则，通过近两个月的舆论宣传引导、以发放传单、举办星级厨房评定专题吹风会等形式广泛宣传，共接到餐饮单位自评19份，其中3户通过复核评定为三星厨房，13户通过复核评定为四星厨房，3户初步复核为五星厨房，已推荐至市局餐饮科待最终复核。

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