崇明金瓜成熟上市夏季食用绿色健康
金瓜又称金丝瓜,是瓜类蔬菜中的稀有品种。金瓜在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特产。这几天,本县庙镇联益村种植的千亩金瓜,瓜熟蒂落,农民享受着丰收的喜悦。
记者来到当地一位农户老周的金瓜地里,发现他正忙着采摘。今年老周种植的十二亩金瓜迎来了丰收,碧绿的叶片下,一个个饱满、黄熟的金瓜煞是喜人。老周说,每年六月上旬,是金瓜成熟的季节,也是瓜农们一年中最忙碌的时候。
老周家里已经储存了满满一屋子金瓜,他说,今年天气帮忙,收成比去年好。
此外,今年种植的金瓜品质高、个头大,最大的有十八斤重,可以卖到两块钱一斤。此外,金瓜瓜肉呈丝状,如粉条,鲜嫩清香、松脆爽口,有“植物海蜇”的美誉。烹饪金瓜也十分方便,一般凉拌即可。
夏天吃金瓜不仅爽口美味,还对健康有好处。金瓜中含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和葫芦巴碱,具有明显的减肥功效。此外,多吃金瓜还能调节人体新陈代谢,具有补中益气、抗***等功效。