深扒嘉定爆浆玉米的网红之路

5月起，嘉定地产水果玉米开始成熟上市。皮薄无渣、饱满多汁的水果玉米，不用蒸煮，剥开苞叶直接咬下，就有汁水溅出，口感甜脆爽口，因此也有了“爆浆玉米”的美名，每年一开卖便受到许多消费者追捧。

作为新引进的玉米品种，水果玉米在嘉定大面积种植不过4年左右时间，不仅帮助本地农户增收致富，还逐渐发展成嘉定又一农业品牌。从“试着种”到“抢着种”，从“论斤卖”到“论个卖”，你知道嘉定“爆浆玉米”背后的故事吗？

农户费雪英在灯塔村经营着16亩大棚，主要种植草莓。以往等草莓摘下后，她都会在草莓地里套种玉米，靠玉米秸秆提升土壤有机质，改善土壤质量。普通玉米种植时间比较固定，且成熟周期较长，需要100天以上。种下的玉米还没来得及成熟，就要收割起来，开种新一轮的草莓。这样的玉米，也无法拿到市场上售卖，只能给猪吃。

4年前，区农技中心的干部带着水果玉米的种子，主动找上费雪英：“既然都要种玉米，为什么不试试种水果玉米呢？”原来，水果玉米的生长周期较短，仅需要75天左右。利用种草莓的间隙，三月份种下水果玉米，来得及等到它成熟。听到这番话，费雪英抱着试一试的心态，种下了第一批“金银208”的种子。

种植的路并不是一帆风顺。很快，费雪英就发现了问题。因为这片田是草莓地，会出现红蜘蛛这种虫害，啃食水果玉米。在农技人员的指导下，费雪英选择不打农药，依据天敌克制的思路，使用捕食螨来消灭红蜘蛛。后来，第一年的试种大获成功。这批“新奇”玉米尽管售价比普通玉米贵了些，但凭借上佳的口感，销售十分火爆。

费雪英给记者算了笔账，起初试种了一个棚约三千株水果玉米，一个玉米卖8块钱左右，一个棚就给她创收了一万多元的经济效益。如今，费雪英的水果玉米种植面积也从当初的1亩增加到4亩，“比起种草莓，种水果玉米不需要费太多心思，省力多了”。

土壤质量得到改良了，套种的玉米还能卖钱，目睹这一切，灯塔村其他村民们都十分心动，纷纷效仿起来。费雪英告诉记者，目前，整个灯塔村水果玉米种植面积在80亩左右。

区农技中心副主任陈珏告诉记者，搞好新农村建设，很关键的一点就是帮助农民增收。他们通过研究玉米市场，发现上海地区的消费者偏好又甜又糯又脆的玉米口感。因此，他们最开始推广了“金银208”这一品种的水果玉米，交给农户和基地试种，而且水果玉米株型较矮，适宜在大棚生长，进行早熟栽培。

这些年来，嘉定产的水果玉米在市场上得到很好反响，种植面积不断扩大，品种也愈加丰富。据了解，如今，嘉定田间的水果玉米又多了“白美人”“美果一号”等新成员。据悉，今年区农技中心共育苗42万株玉米苗，比去年又增加了9万株。

不仅是农户，水果玉米也给合作社创造了一定的经济效益。作为嘉定区6家水果玉米种植示范基地之一，上市不到一个月，上海嘉定维高蔬果专业合作社的水果玉米已出售大半。

工作人员沈智晶告诉记者，相对于糯玉米，水果玉米对温度的要求更高，货架期也更短，通常只有两三天。为此，区农技中心又帮助合作社，引进了一款新型锁鲜膜。乍一看，这种锁鲜膜和普通保鲜袋没什么不同。但工作人员介绍说，将水果玉米放入这种锁鲜膜后，扎紧袋子，存入冷库，货架期可以延长10天左右。

在现场，记者注意到，维高合作社内的水果玉米都是真空包装后发出，保证玉米在运输过程中不损坏。每份玉米包装上都贴有“嘉定区食用农产品合格证”，这也是区农委今年新推出的——合作社必须承诺不使用禁限农药、非法添加物，遵守农药安全间隔期、兽药休药期规定，销售的食用农产品符合农兽药残留食品安全国家标准，才能贴上这张标签。

作者：嘉融媒通讯员胡蝶飞、王佳骏，编辑：唐敏、武利荣、李依赟