荷叶乡开展食品安全协管员和从业人员培训工作

五一假期即将来临，针对五一节期间的食品安全和坝坝宴工作，2023年4月26日，荷叶乡组织全乡食品安全监督协管员和从事坝坝宴的厨师召开了培训会，会议要求协管员和所有从业人员：一是统一思想，提高认识，明确工作职责，充分认识食品安全的重要性。二是由各位厨师带去的食品，食材，调味品，酒水一定要从正规的进货采购渠道进行采购，保证食品的安全，严禁采购过期食品，非法渠道的食品。三是采购的食品要向经销商索要采购货物的票据。四是坝坝宴举办方自行采购的食品，食材，调味品，酒水，在使用的时候要认真检查，杜绝使用不合格的食品，食材，调味品，酒水，同时提醒举办者采购食材的时候向经销商索要票据。五是在进行食品加工的时候保证按照正规的方式进行操作，避免出现因操作不当而发生食物没有煮熟等问题，从而发生食品安全事故的现象。六是保证从事坝坝宴的厨师，工作人员，身体健康，无传染病等其他影响食品安全和参加人员身体健康的相关问题。七是对宴席中使用和食用的食品进行全部留样，保证事后可以进行检测和反查追溯的证据。