今日美食节开幕雨水挡不住市民搵食

顺德区委副书记、区长黄喜忠（右二）为美食节举行切烧猪仪式

　　虽然天空秋雨绵绵，但是却挡不住人们充满期待的步伐。因为他们目的只有一个，就是要来顺德北滘，一次过尝遍顺德各个镇街的美食。

　　今日上午（9月30日），第八届中国岭南美食文化节主会场活动在顺德北滘广场正式启动。在启动仪式上，2013顺德名厨授牌、顺德名厨学堂项目启动、顺德美食标识和推介语也正式揭晓。

　　“今天看到了很多市民朋友冒雨前来品尝美食，他们的参与是对美食节的一种肯定。”顺德区委副书记、区长黄喜忠表示，顺德的美食文化是幸福顺德的重要内容，因此餐饮企业不能单兵作战，发展方面要整合资源，联手发展。

　　此外，黄喜忠对北滘连续两年承办岭南美食文化节给予了肯定。他表示，北滘开了一个好头，通过魅力小城的优美环境融合顺德美食的深厚底蕴，向广大市民展示了顺德美食的文化精粹。此举将更好地塑造并打响顺德美食国际品牌，提升顺德餐饮业的品牌竞争力。

　　据了解，本次美食节主场活动将连续举办五天（9月30日至10月4日），来自顺德各镇街的地道特色美食和周边地区的各色经典岭南美食精彩荟萃，为广大市民献上特色美食与文化共融的盛会。

　　期间，岭南风味美食展、啤酒嘉年华、顺德名厨厨艺品鉴、粤式名点展示和品尝、顺德国际红酒文化活动、顺德美食文化图片展、大型文艺活动展演、2013北滘龙舟赛、时光影会—美食电影分享月等一系列精彩活动将在北滘广场盛大上演。

30名新晋顺德名厨获授牌

　　当天的启动仪式上，30名2013年顺德名厨获得正式授牌。这批顺德名厨由前期举办的“2013顺德名厨评选”活动产生，该活动是发掘顺德厨师精英，扩展顺德作为中国厨师之乡的人才队伍的一项重要活动。

　　记者了解到，本届评选包括资质审核、厨艺知识答辩和实操考察三个环节，分别对参评者的“厨德、厨功、厨艺”进行全面考核。评选工作从7月启动，就吸引了大量的厨师踊跃报名。8月21日，通过了资料评审的近六十位厨师，在梁銶琚职业技术学校经过一番激烈比拼，最终30名大厨晋升“顺德名厨”。

顺德名厨学堂启动

　　顺德名厨学堂由顺德厨师协会策划建立的，其目的是为了更好的拓展厨艺培训，促进交流，并将顺德饮食文化和顺德美食传奇传扬出去。

　　学堂选址在凤城食都10号楼，主要包括顺德特产、名优食材展示中心；顺德美食文化展览厅、顺德菜制作演播厅；顺德名厨学堂培训中心三个部分，计划开展“名厨培训班”、“厨艺晋升班”、“传统菜标准化研究”等活动。项目建成后，将进一步丰富顺德美食的文化元素、促进厨德厨艺交流、增加顺德旅游的附加值。  

顺德美食标识和推介语揭晓

　　为了推进顺德美食品牌规划工作，更好地塑造并打响顺德美食国际品牌，提升顺德餐饮业的品牌竞争力，在广泛征集的基础上，经过专家和社会的广泛评选，形成了顺德美食标识和以及“粤味神韵  顺德领鲜”的推介语，并由顺德区饮食协会正式申报注册。

　　此外，顺德今天亮出了“顺德美食”集体商标这面大旗和新的推介语，在顺德餐饮企业正在外向型发展的时候，也将以顺德美食的整体影响力，来进一步助推企业在外地市场的开拓。