首届佛山禅城云吞节开锣云吞面高手速来报名

3月18日下午，2018首届佛山（禅城）云吞面节启动仪式在创意产业园举行，开始接受全民报名。这是一场云吞面高手的巅峰对决，也将是一场传统与创新碰撞、“舌尖上”的美食盛宴。如果你是一名做云吞面的高手，或者你身边刚好有做得一手好面的“大神”，快来报名参赛吧。  

全民参与 新颖竞赛形式 激发云吞面创新内涵  

2018首届佛山（禅城）云吞面节（“以下简称云吞面节）由佛山市禅城区经济和科技促进局、佛山市禅城区文化体育局（旅游局）、 佛山市禅城区市场监督管理局共同主办。活动从3月18日持续至4月20日，将陆续在禅城的创意产业园、普君新城、东方广场等商业体举行。  

比赛分传统组、创意组、达人组三大组别，以淘汰赛形式进行。凡具有佛山市餐饮服务许可证的餐饮店，皆可报名参加传统组及创意组。传统组要求不限手法，烹煮出云吞汤面或云吞捞面；创意组则要求以云吞面为题材，用有别于传统的馅料，创意的技巧烹煮炮制美味的云吞面料理。  

有别于传统形式的专业厨艺比赛，此次云吞面节比赛不仅面向餐饮店和专业厨师，还增加面向市民的“达人组”，鼓励全民参与。只要是爱好云吞面料理的市民，皆可报名参加达人组，比赛不限手法，烹煮出美味可口的各式云吞面即可。比赛将根据组别选出十强，并颁发十大名店、组别冠亚季军、云吞面创意料理达人等奖项。  

启动仪式现场，还邀请了烽记酒家的大厨现场烹饪改良版的鲜虾云吞，吸引现场观众纷纷试吃，一饱口福。  

融合地方特色餐饮文化 打造文商旅特色品牌  

广式云吞面是中国十大名面之一。中华名厨黄炽华现场讲授云吞面的秘诀：一碗好的云吞面，云吞皮要薄，馅要鲜、爽、甜，汤清味鲜，再加入传统竹升面，对于佛山人来说，是健康养生又饱肚的食品。  

在佛山，云吞面这道传统美食家喻户晓。本次大赛还专门以禅城云吞面为元素设计了一对吉祥物——云吞面宝宝。白色头套代表云吞的滑嫩外皮，头顶黄色的线条是中国古代寓意吉祥如意，身穿的黑色衣服代表佛山武功，身怀绝技，展现朝气活力的形象，分别设计了一男一女的宝宝则代表了云吞的多样性。  

禅城区经济和科技促进局局长李凯介绍，举办这次活动，不仅希望通过云吞面这道在佛山广为人知的传统美食，提升云吞面整体精致度，激发厨师成长与专业技巧，增加省内厨艺交流，给云吞面料理好手提供表现厨艺及发挥创意的舞台。更重要的是，希望以大赛为抓手，联动禅城商贸企业，以地方特色餐饮文化的融合来提升旅游产业的内涵，从而实现文商旅的创新和融合。  

佛山市禅城区文化体育局（旅游局）局长何永庆表示，民以食为天，云吞面节的开展离不开商家和广大市民的参与，如果没有商家和市民的参与，效果就会大打折扣。“大家一起来，更精彩！正如大赛口号说的，吠吠扬扬，气吞山河。”  

 据悉，禅城将以这次大赛为起点，挖掘和弘扬佛山禅城传统美食，今后还将适时举办肠粉节、牛腩节、生滚粥节等，吸引广大市民和商家参与，提升禅城的美食氛围。  

报名方式：  

1.微信报名  

关注“祖庙商圈”公众号，进入公众号后点击下方“云吞面节”中的“参赛报名”根据表单内容填写资料即可。  

2.邮箱报名

填写报名表、参赛菜式的高清图片发送到活动组委会指定邮箱185923157@qq.com，邮件主题请打上”2018首届佛山（禅城）云吞面节-XXX(店名)”。

咨询专线：负责人：李***173 2803 6683。传真电话：0757-8333 1844。  

活动议程  

（一）启动仪式  

时间：3月18日下午14点30分  

      地点：佛山市创意产业园  

      活动内容：宣布活动正式启动，颁布比赛细节内容，接受全民报名（报名截止日期是3月31日17点）。  

（二）第一轮淘汰赛：总参赛商家进前40名（实际入围商家数需看报名数而定）。  

      时间：4月8日下午  

      地点：普君新城  

活动内容：  

1、以“亲子经济”为核心，运用“儿童消费牌”，来带动家庭消费群体消费。主题：云吞寻宝大赛。  

2、以“购物提现”为利益，运用“云吞磅秤大赛”，让消费者娱乐中享受。主题：云吞磅秤大赛。  

3、根据参赛组别，进行第一轮淘汰赛。  

（三）第二轮淘汰赛：总参赛商家进前20名（实际入围商家数需看报名数而定）。  

     时间：4月15日下午  

     地点：东方广场  

     活动内容：  

1、以“趣味道具”为准点，撬动“流量人气”，增加店铺运营获利。主题：创意包云吞大赛。  

2、根据参赛组别，进行第二轮淘汰赛。  

（四）闭幕仪式  

时间：4月20日下午  

      地点：佛山创意产业园  

      活动内容：根据组别决赛选出十强。颁发十大名店、组别冠亚季军、云吞面创意料理达人等奖项。预告云吞面节下期活动。