大良市监分局召开推进肉品统一配送工作会议

　　肉品统一配送是一项民生工程，是顺德区建设食品安全示范区的重点工程之一，通过统一配送，实现从屠宰到销售环节的无缝监管，能有效杜绝“私宰肉、问题肉”进入市场流通，从而保障肉品的质量安全，维护消费者的合法权益。为做好肉品统一配送工作，大良市监分局于8月15日分别组织了大良辖区内有鲜肉及鲜肉制品销售的9大超市和28个农贸市场相关负责人召开“推进肉品统一配送”的工作会议。

　　会议上，大良市监分局梁铭祺副局长首先公布了执法人员前期对各市场、超市的肉品来源摸底情况，对肉品统一配送的实施方案进行逐一讲解，并提工作要求：一是定点屠宰企业或其它专业运输机构将配备统一、标准化的肉品专用冷藏运输车辆，而从外来肉联厂、肉品公司购进肉品并由其进行配送的市场、超市，必须先确认配送的车辆是否已经过备案，然后向该配送单位索取相关资料（如车辆的消毒证明、车辆信息等）。二是对于一些市场、超市经营者从本地市场选购肉品发生二次配送的，必须由来源市场填写肉品信息卡，做好来源、品种、数量等的相关记录。三是进入市场、超市的猪、牛肉品必须具有“两证”（《动物检疫合格证明》和《广东省畜产品检验证明》），并把它们公示在各档口显著位置。四是各市场、超市必须对内做好宣传动员工作，并落实市场负责人与场内肉品经营者签订肉品统一配送承诺书，健全不合格肉品的退市制度，若发现问题肉品应立即要求经营者停止销售并监督其销毁，进行无害化处理，并做好相关记录。

　　会议还结合近期H7N9的禽流感防控工作，要求各市场负责人加强对三鸟档的日常清洁消毒工作，对H7N9禽流感的防控要做到常抓不懈，落实索票索证制度，发现问题及时上报。