潮阳区食品药品监管局圆满完成区公益基金会成立一周年暨公益募捐文艺晚会食品安全保障工作

                         　　根据潮阳区委区政府安排，潮阳区食品药品监管局提前行动，周密部署，采取多项措施，圆满完成了潮阳区《情牵家园•同舟载梦--潮阳区公益基金会成立一周年暨公益募捐文艺晚会》的餐饮安全保障任务。
　　一是及时制定《情牵家园•同舟载梦—潮阳区公益基金会成立一周年暨公益募捐文艺晚会》期间餐饮服务食品安全保障工作方案及应急预案，确保保障工作全面、按时、高效、保质完成。
　　二是认真对接待单位及周边餐饮服务单位进行事前监督和整顿。于12月8日开始，放弃星期日休息时间，细化分工，对承办接待单位汕头市裕通国际大酒店、潮阳区文光金绿苑酒家及周边餐饮服务单位进行一次“拉网式”的清查，签订《食品安全保障责任书》，并对其冷荤、肉及其制品等高风险食品和凉菜加工、食品采购索证索票、餐饮具消毒等高风险环节开展重点监督检查，严格排查并及时消除隐患。
　　三是全范围监督保障活动期间食品安全。一是保障期间由2名监督员全天候驻点开展监督保障工作；二是对酒店每日三餐菜谱进行严格审查，防止生冷食物等高危食物上桌；三是现场监督食品加工制作、餐具清洗消毒过程；四是做好上桌食物48小时封存留样工作；五是由机动组对城区人口密集车流量多的餐饮服务单位进行巡查。
　　此次保障工作共出动执法人员40人次，保障就餐人员480人次。（市食品药品监管局）

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