我市第四批市级非物质文化遗产名录新鲜出炉

　　近日，我市第四批市级非物质文化遗产名录新鲜出炉，传统舞蹈《深澳麒麟舞》、杂技与竞技《精术堂李家教拳》，传统美术《胪溪壁画》，传统技艺《潮汕橄榄菜制作技艺》，制作技艺《外砂织席技艺》、《珠绣》、《陇美金漆画》、《贵屿朥饼制作技艺》，民俗《出花园》、《华阳珠珍娘娘信俗》等10个项目被列入第四批市级非物质文化遗产名录。
　　自2005年非物质文化遗产保护工作开展以来，市政府先后于2007年、2009年、2011年公布三批市级非物质文化遗产名录，目前全市有国家级非遗项目9项、省级23项、市级33项。去年以来，为进一步建立健全我市非物质文化遗产名录体系，市文广新局组织开展了第四批市级非物质文化遗产名录项目申报工作。通过健全各级非遗名录、精心部署申报工作、认真组织专家评审和召开联席会议审定，并向社会公示。  
　　作为此次收录的项目之一，也是潮汕知名特产，橄榄菜不仅是潮汕人餐桌上喜爱的杂咸之一，具有独特的潮汕风味。随着潮人远涉重洋，潮汕橄榄菜远销海外，对海内外潮人的文化认同起到纽带作用。除了潮汕橄榄菜制作技艺，潮汕特产贵屿朥饼制作技艺也成为市级“非遗”传统技艺。始创于明朝嘉靖年间的贵屿朥饼，迄今已有四百多年的历史，由贵屿薛源合糖饼店首创。数百年来薛源合家族代代相传朥饼制作技艺，经过明清、民国和近代、当代的不断完善，结合宫廷美食的制作技艺，以及海滨区域的饮食习惯，博取众长，自成一派。贵屿朥饼是潮汕美食文化的重要组成部分，具有独特的民俗文化价值和浓厚的乡土文化气息。
　　
   

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