斗门区市场监管局多举措确保防疫期间复工复产企业食堂食品安全
当前正值新型冠状病毒感染肺炎疫情防控的关键时期,斗门区企业陆续复工,为有效防范新型冠状病毒传播,加强疫情防控期间企业集体食堂食品安全管理,斗门区市场监管局多举措为企业食堂的食品安全保驾护航。
一是提前介入,强化宣传。在企业复工前,该局就已通过微信群发和网站公告的方式,向辖区内近200家集体食堂发送《关于进一步加强餐饮服务单位疫情防控工作的通告》《致全区食品生产单位复工复产的一封信》等防控疫情通告以及复工复产指引,提示各企业食堂开餐前务必做好防疫必备物资(如防护口罩、体温测量仪、清洗消毒剂等)的储备;食堂须每天至少早晚两次进行清洁消毒,餐桌椅使用后进行消毒,餐具用品须高温消毒;食材供应须严格把关,确保食品安全卫生,严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食;有条件的企业可采取配餐方式,给员工进行送餐,并强调采取盒餐外带、分批错峰用餐、简餐等方式,提高就餐人群分散性。
二是主动作为,强化指导。该局积极联系有关行业主管部门和园区,掌握已通过备案的企业复工复产时间,用餐人员及开餐情况,有针对性地安排监管人员提前预约***指导,重点对企业食堂从业人员健康监测,防控疫情知识宣传和培训、人员就餐方式、食材索证索票、食物留样、场所和餐饮具清洁消毒等内容进行指导和规范。截止2月13日,共出动监管人员127人次,共检查已复工企业食堂38家,签订《疫情防控期间集体食堂食品安全承诺书》38份,发出《监督意见书》3份。
三是领导重视,强化督导。为了加强对复工企业食堂疫情防控的督导指导,2月10日上午,斗门区副区长郑薇带领该局相关负责人到对伟创力科技(珠海)有限公司等食堂进行督导检查,现场详细查看了企业复工复产防疫措施落实情况和食堂食品安全管理情况,指出了存在的不足之处并提出整改意见。督导组要求企业要高度重视节后复工用工疫情防控工作,自觉履行主体责任,严格按照应急管理预案,落实疫情防控各项措施,加强人员出入管制,做好员工的健康监测,加大对食堂消毒力度,严把食材的验收关、规范餐饮操作,确保员工饮食安全。
面对疫情,企业自觉履行食品安全主体责任积极配合做好防控工作,市场监管部门履职尽责强化企业食堂食品安全监管和防控疫情指导,相信在各方共同努力下,一定能早日打赢这场疫情防控阻击战。